Qui ne s’est pas déjà demandé, quelle était la différence entre un Pouilly-Fumé et un Pouilly-Fuissé ? En voici une bonne question. Commençons par leur point commun, car c’est bien à cause de cela qu’on les confond ! Ce sont deux vins blancs secs et en aucun cas, vous ne trouverez une version rouge de ces deux appellations 😉 Mis à part cela, tout les oppose, d’où l’intérêt de les reconnaitre. Vous pouvez les aimer tous les deux ou bien, en adorer un et ne pas apprécier l’autre. Personnellement, entre les deux, mon coeur balance ! Pouilly-Fumé IGP Indication Géographique Protégé Val de la Loire Centre Loire. AOC Appellation d’origine Contrôlée Pouilly-Fumé qui s’étend sur une zone de 12km2 autour de Pouilly sur Loire, dans la Nièvre 58. Communes de production Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire, Mesves-sur-Loire, Garchy, Saint-Martin-sur-Nohain et Saint-Laurent-l’Abbaye. Cépage 100% sauvignon blanc. Particularité locale Le sauvignon blanc est localement nommé le Blanc Fumé car, à maturité, les grains sont recouverts d’une pruine grise, couleur de fumée qui crée un léger nuage au moment de la récolte. Sols et Terroirs On retrouve quatre types de sols. Pour les nommer argilo-silicieux, marnes Kimmeridgiennes, calcaires et silex. Style gustatif En général, les Pouilly Fumé sont des vins sec et droit, exprimant une fraîcheur minérale sur des arômes d’agrumes avec une légère note fumée. Ensuite c’est le terroir et le sol qui fait la différence. Sur les sols argilo-siliceux et marneux, on retrouve un peu plus de gourmandise et de rondeur. Les sols calcaires offrent une minéralité intense et crayeuse, une fraîcheur en bouche qui peut demander un peu de temps pour se délier. Les sols silex apportent ce côté pierre à fusil propre aux Pouilly Fumé. Potentiel de garde entre 5 et 15 ans selon les domaines et cuvées. Température de service entre 9 et 12°C. Suggestions gourmandes Huître Fine de Claire granitée algue et citron. Noix de Saint Jacques poilée au beurre d’agrumes. Sole Meunière aux câpres et jus de citron, pomme de terre vapeur. Fromage de chèvre Crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher ou Valençay. Mes Pouilly Fumé de cœur J’aime particulièrement le Domaine Michel Redde & Fils. Leur Cuvée signature est un must-try – La Moynerie, actuellement servie en 2018. Pour les occasions plus confidentielles, je suggère la Cuvée Bois Saint Andelain, actuellement servie en 2017. Les Stars de l’appellation Le Domaine Didier Dagueneau, à Saint-Andelain produit plusieurs belles cuvées en appellation Pouilly Fumé. La cuvée Blanc Fumé de Pouilly et la cuvée Silex, en sont deux beaux exemples. Pouilly-Fuissé IGP Bourgogne vignoble du Mâconnais. AOC Pouilly-Fuissé qui s’étend sur quatre communes de Saône-et-Loire 71, à une dizaine de kilomètres au Sud-Ouest de Macon. Communes de production Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé, Chaintré. Cépage 100% chardonnay. Particularité locale Tous les vins blancs de Bourgogne utilisent 100% de cépage chardonnay. L’exception porte sur l’appellation Saint-Bris, produit à base de 100% de sauvignon et l’appellation Aligoté, produit avec le cépage du même nom. 😏 Sols et Terroirs On retrouve un sol majoritairement argilo-calcaire sur des coteaux variant entre 200 mètres et 350 mètres d’altitude. Style gustatif Le Pouilly-Fuissé, à l’instar des vins du Mâconnais est plutôt pas trop sec, rond et gras en bouche. On utilise communément le terme beurré pour définir cette sensation de gras en bouche. On pourrait aussi le caractériser d’opulent et gourmand. Cette appellation évoque différents bouquets d’arômes notes gourmandes de fruits pêche, abricot… et d’agrumes, des notes florales fougère, foin ou tilleul qui tendent parfois vers des notes de noisette et d’amande. Le côté gras et beurré en bouche peut évoquer des notes de miel, de pain et brioche beurrée. On ressent aussi quasiment toujours une pointe de minéralité propre au chardonnay de Bourgogne, indispensable à la maturation des vins. Potentiel de garde entre 5 et 10 ans selon les domaines et cuvées. Température de service entre 10 et 12°C. Suggestions gourmandes Langoustine bretonne, mayonnaise tiède et galette de sarrasin. Bar en Croûte de sel, écrasé de pomme de terre maison à l’huile de noisette. Blanquette de veau et son risotto aux cèpes. Fromage à pâte molle Chaource, Saint-Nectaire, Reblochon. Mes Pouilly-Fuissé de cœur J’aime particulièrement le Domaine Ferret. En partie parce qu’il s’agit d’un domaine de vigneronnes Jeanne Ferret et sa fille Colette qui travaillent avec une brillante œnologue Audrey Braccini ! La cuvée Autour de la Roche, est une petite merveille et actuellement disponible en 2018. Les Stars de l’appellation Le Domaine Guffens-Heynen, à Sologny est le “maître” du Mâconnais. Il produit d’autres appellations du Mâconnais. Parmi ses Pouilly Fuissé, la cuvée “ et la cuvée “Tris des Hauts des Vignes”, sont à tester. Idéalement, ne vous aventurez pas sur un millésime trop jeune. Privilégiez les millésimes entre 2006 et 2014. Pouilly sur Loire Vue sur la Roche de Solutré qui culmine à 493 mètre d’altitude Si vous vous demandez encore laquelle de ces deux appellations vous préférez, pensez à l’anglo-saxonne et demandez-vous Suis-je plutôt Sauvignon ou Chardonnay ? Vin sec, incisif et droit ou rond et gras ? Loire ou Bourgogne ? N’hésitez pas à me dire, en commentaire quelle est votre appellation préférée et quels sont vos Pouilly Fumé et Pouilly-Fuissé favoris. Vous pouvez également me suggérer des sujets que vous souhaitez voir traité. 🙂 Melanie

Pascal Jolivet - vin blanc AOP Pouilly-Fumé - 2018 - Bouteille 75cl Pascal Jolivet produit des vins typiques, entre l'appellation Sancerre et Pouilly Fumé qui comptent 50 hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent 50% d'achat de vendange. Sa famille est rentrée dans le monde du vin en 1926 en commençant par des vins de la région de Sancerre. Sa philosophie laisser la nature s'exprimer le plus possible pour la retrouver dans les vins aux arômes naturels, proches du de dégustation Nez minéral, aux notes d'agrumes et de fruits exotiquesBouche pleine et ronde, beaucoup de fraîcheur, complexité étonnante avec une longue finale fraîcheAccord Mets / Vins Servir frais à 10-11°C avec un plateau de fruits de mer, une truite fumée ou encore un crottin de chavignol Pouilly-Fumé Blanc 2019 - Domaine de Maltaverne - Vin AOC Blanc du Val de Loire - Lot de 3x75cl - Cépage Sauvignon Blanc AOC Pouilly-Fumé Blanc, Région Val de Loire, France Cépage Sauvignon Blanc Fruité 3/5 . Floral 3/5 . Minéral 2/5 . Epicé 1/5 . Acidité 3/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Expédié en direct de la propriété Domaine Chatelain Pouilly-Fumé AOC Harmonie Domaine Chatelain 2019 0,75 ℓ L' Harmonie Pouilly-Fumé est l'expression d'un terroir, caractérisé par une composition du sol à 80% calcaire et les 20% restants d'argile. Il est exclusivement issu de raisins Sauvignon Blanc, récoltés sur des vignes âgées de 23 à 30 ans. Le processus de vinification est effectué dans des cuves en acier blanc à l'intérieur dans des conditions de température contrôlées. Jaune paille tendant vers le doré dans le verre, il exprime un parfum prononcé de silex typique de la région d'origine, sur un fond de pomme verte et d'agrumes. En bouche, il est agréablement frais et minéral. Parfait en combinaison avec du saumon fumé, du poisson grillé ou des fromages de chèvre. LaCheteau Loire Valley Vin Pouilly Fumé AOP 75 cl Sec, fruité, fin et élégant avec des notes minérales. Le Pouilly-Fumé présente un bel équilibre et une attaque fraîche. Floral, citron vert avec une légère note minérale de pierre à fusil De couleur jaune claire, à reflets verts Fermentation de 20 jours en cuve inox à basse température, puis élevé sur lie fine pendant quelques mois. Baron de Ladoucette Pouilly Fumé Baron De L 2018 Contenance Température 12/14 °C; millésime 2018; Alcool Tannico classement 97/100; CARTE DES VINS DE POUILLY FUME ET POUILLY / LOIRE Château de Tracy Pouilly-Fumé AOC Mademoiselle de T Château de Tracy 2020 0,75 ℓ Mademoiselle de T est un Pouilly-Fumé signé par Château de Tracy, un nom très prestigieux dans le panorama viticole du Val de Loire. Des raisins purs Sauvignon Blanc, issus de sols sableux et acides qui ont toujours caractérisé ce segment de la France et ses vins. Les raisins, soigneusement sélectionnés et récoltés, sont laissés à fermenter en cuves de chêne français, où le vin va ensuite affiner pendant un certain temps. Il apparaît de couleur jaune paille, agrémenté de reflets dorés. Le parfum s'ouvre sur une agréable complexité qui joue sur la fleur de sureau et les agrumes, sur le piquant du poivre vert et sur les notes piquantes du buis. Le goût est frais, sapide et caractérisé par un excellent corps. L'équilibre règne en une gorgée pleine et riche. Idéal en combinaison avec une soupe de poisson enrichie d'herbes aromatiques. Pouilly-Fumé Blanc 2019 - Domaine de Maltaverne - Vin AOC Blanc du Val de Loire - Lot de 6x75cl - Cépage Sauvignon Blanc AOC Pouilly-Fumé Blanc, Région Val de Loire, France Cépage Sauvignon Blanc Fruité 3/5 . Floral 3/5 . Minéral 2/5 . Epicé 1/5 . Acidité 3/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 6x75cl, Expédié en direct de la propriété Château de Tracy Pouilly-Fumé AOC Château de Tracy 2020 0,75 ℓ Le Pouilly-Fumé du Château de Tracy est une carte de visite pour l'excellence de la vallée de la Loire, en France. Il est composé de raisins purs Sauvignon Blanc, chargés de toute l'expression minérale des sols de la Loire et riches d'une complexité particulière issue des 35 années d'expérience du vignoble. Les notes d'agrumes se poursuivent dans un entrelacement qui rappelle le pamplemousse, maintenant fruit de la passion, sur un fond plus doux de fruits exotiques et l'inévitable note végétale typique de la variété. Le goût confirme l'aromaticité festive du nez, dans un cadre aussi frais et savoureux que moelleux et rond. Il persiste sous le signe des agrumes Parfait pour accompagner une truite marinée. Pouilly-Fumé Nuit Blanche Blanc 2018 - Domaine de Maltaverne - Vin AOC Blanc du Val de Loire - Lot de 3x75cl - Cépage Sauvignon Blanc AOC Pouilly-Fumé Blanc, Région Val de Loire, France Cépage Sauvignon Blanc Fruité 2/5 . Floral 2/5 . Minéral 3/5 . Epicé 1/5 . Acidité 3/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Expédié en direct de la propriété Serge Dagueneau et filles Pouilly Fumé - Tradition - du Domaine Serge Dagueneau et filles - 2019 - Lot 6 bouteilles 75cl Dégustation le pouilly fumé est un vin blanc sec aux arômes fruités coing, noisette, fruits exotiques, fumés arôme de pierre à fusil et floraux buis, genêt.... Il connait son apogée aromatique dans sa jeunesse et devient mielleux et gras en les grains de raisins de Sauvignon sont recouverts à pleine maturité d'une fine pruine, ce qui explique son appelation de servir frais 12°C en apéritif, avec crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches ou d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec par le Chef Guy Prouhèze6 x Pouilly Fumé - Tradition - du Domaine Serge Dagueneau et filles - 2019 - Bouteille 75cl Pouilly-Fumé Alphonse Mellot Blanc 2018 - Alphonse Mellot - Vin AOC Blanc du Val de Loire - 75cl - Cépage Sauvignon Blanc AOC Pouilly-Fumé Blanc, Région Val de Loire, France Cépage Sauvignon Blanc Fruité 4/5 . Floral 3/5 . Minéral 3/5 . Epicé 1/5 . Acidité 4/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé Serge Dagueneau et filles Pouilly Fumé Clos des Chaudoux - Serge Dagueneau et filles 13% - 2017 - Bouteille 75cl Dégustation le Clos des Chaudoux est un Pouilly fumé bien charpenté qui maîtrise son acidité par un bel équilibre avec des notes fruitées et fumés. Ce millésime se distingue par des arômes très miellés et de fruits confits. Sa bouche est ample et très les raisins sont récoltés à parfaite maturité sur les pentes de Chaudoux. Le vin ne sera mis en bouteille que 16 à 18 mois après la et accords bien charpenté, ce vin se prête bien à une longue conservation pendant laquelle il développera son bouquet. Le servir frais 12°C en apéritif, avec crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches ou d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec par le Chef Guy Prouhèze Pouilly-Fumé Nuit Blanche Blanc 2018 - Domaine de Maltaverne - Vin AOC Blanc du Val de Loire - 75cl - Cépage Sauvignon Blanc AOC Pouilly-Fumé Blanc, Région Val de Loire, France Cépage Sauvignon Blanc Fruité 2/5 . Floral 2/5 . Minéral 3/5 . Epicé 1/5 . Acidité 3/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Expédié en direct de la propriété Serge Dagueneau et filles Pouilly Fumé Clos des Chaudoux - Serge Dagueneau et filles 13% - 2017 - Lot 6 bouteilles 75cl Dégustation le Clos des Chaudoux est un Pouilly fumé bien charpenté qui maîtrise son acidité par un bel équilibre avec des notes fruitées et fumés. Ce millésime se distingue par des arômes très miellés et de fruits confits. Sa bouche est ample et très les raisins sont récoltés à parfaite maturité sur les pentes de Chaudoux. Le vin ne sera mis en bouteille que 16 à 18 mois après la et accords bien charpenté, ce vin se prête bien à une longue conservation pendant laquelle il développera son bouquet. Le servir frais 12°C en apéritif, avec crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches ou d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec par le Chef Guy Prouhèze6 x Pouilly Fumé Clos des Chaudoux - Serge Dagueneau et filles 13% - 2017 - Bouteille 75cl Pascal Jolivet, Pouilly Fume 'Les Terres Blanches', VIN BLANC caisse de 6x75cl France/Loire Sauvignon Blanc France/ Loire Serge Dagueneau et filles Pouilly Fumé - Tradition - du Domaine Serge Dagueneau et filles - 2019 - Lot 12 bouteilles 75cl Dégustation le pouilly fumé est un vin blanc sec aux arômes fruités coing, noisette, fruits exotiques, fumés arôme de pierre à fusil et floraux buis, genêt.... Il connait son apogée aromatique dans sa jeunesse et devient mielleux et gras en les grains de raisins de Sauvignon sont recouverts à pleine maturité d'une fine pruine, ce qui explique son appelation de servir frais 12°C en apéritif, avec crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches ou d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec par le Chef Guy Prouhèze12 x Pouilly Fumé - Tradition - du Domaine Serge Dagueneau et filles - 2019 - Bouteille 75cl DOMAINE DE BEL-AIR, Pouilly-Fumé, VIN BLANC caisse de 6x75cl France/Loire Serge Dagueneau et filles Pouilly Fumé - Tradition - du Domaine Serge Dagueneau et filles - 2019 - Bouteille 75cl Dégustation le pouilly fumé est un vin blanc sec aux arômes fruités coing, noisette, fruits exotiques, fumés arôme de pierre à fusil et floraux buis, genêt.... Il connait son apogée aromatique dans sa jeunesse et devient mielleux et gras en les grains de raisins de Sauvignon sont recouverts à pleine maturité d'une fine pruine, ce qui explique son appelation de servir frais 12°C en apéritif, avec crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches ou d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec par le Chef Guy Prouhèze POUILLY FUISSE Cépage Chardonnay Ce vin accompagne tous les poissons, surtout d’eau douce, les fruits de mer, les viandes blanches en sauce. En fin de repas régalez-vous avec un assortiment de fromages de chèvre. D’un beau jaune pâle brillant. Nez léger avec des notes de fleurs blanches, relayé par la vanille et quelques touches fumées. En bouche, une attaque florale et ronde qui révèle une certaine sucrosité et un léger boisé. La dominante reste minérale. Temps de garde De 3 à 5 ans. Servir entre 10 et 12°C afin de préserver fraîcheur et rondeur. Domaine Denizot Pouilly Fumé 2020 Contenance Température 8/10 °C; millésime 2020; Alcool Tannico classement 86/100; Cave de Pouilly sur Loire Pouilly Fumé Tonelum 2017 Contenance Température 8/10 °C; millésime 2017; Alcool Tannico classement 84/100; Domaine Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2017 Contenance millésime 2017; Alcool 13%; État Perfette; Niveau Collo; Domaine Landrat-Guyollot Pouilly Fumé La Rambarde 2019 Contenance Température 8/10 °C; millésime 2019; Alcool Tannico classement 82/100; Château de Tracy Pouilly Fumé 2020 Contenance Température 8/10 °C; millésime 2020; Alcool 13%; Tannico classement 92/100; Cave de Pouilly sur Loire Pouilly Fumé Cuvée Vieillottes 2019 Contenance Température 8/10 °C; millésime 2019; Alcool 13%; Tannico classement 81/100; Domaine Langlois-Château Pouilly Fumé 2020 Contenance Température 8/10 °C; millésime 2020; Alcool Tannico classement 82/100; Louis Latour Pouilly-Fuissé AOC Louis Latour 2020 0,75 ℓ Pouilly-Fuissé de Louis Latour est né en Bourgogne, dans le Mâconnais, dans des vignobles plongés dans un paysage à couper le souffle où les sols calcaires et argileux se conjuguent pour créer un terroir unique. C'est un blanc obtenu à partir de raisins 100% Chardonnay, provenant de vignobles d'une moyenne d'âge de 30 ans. Il fermente dans des cuves en acier, où il effectue également une fermentation malolactique, et vieillit pendant 8 à 10 mois dans des cuves du même matériau. Jaune paille, très brillant. Le nez porte sur des notes de melon, de poire et d'amande, tandis que le goût s'affirme pour l'équilibre extraordinaire entre l'enveloppement rond de la gorgée et sa fraîcheur vibrante. Il persiste dans une longue traînée fruitée. Parfait pour accompagner une assiette de spaghettis avec du fromage et du poivre. Reine Pédauque Pouilly-Fuissé AOC Reine Pédauque 2020 0,75 ℓ Le Pouilly-Fuissé de La Reine Pédauque est originaire du sud du Maçonnais, de vignobles répartis le long des coteaux à la base des montagnes de Solutré et de Vergisson, sur un sol caillouteux, avec une bonne présence d'argile et de calcaire. Les raisins sont pressés à leur arrivée dans la cave et fermentés en cuves inox. Le processus de vinification se poursuit avec un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne afin de donner plus de profondeur et de complexité au vin final. Robe jaune paille pâle aux reflets dorés, elle s'ouvre sur des arômes frais de pêche blanche et de citron vert. En bouche, il est fin et rond, avec de légères notes de chêne qui mènent à une finale puissante et tonique. Quant aux combinaisons il est idéal pour accompagner les crustacés nobles et le foie gras mais il ne dédaigne pas les viandes blanches, les sushis et les fromages de chèvre en général. Pierre Ponnelle Pouilly-Fuissé AOC Pierre Ponnelle 2020 0,75 ℓ Cette noble étiquette bourguignonne prend vie au sein de l'appellation Pouilly-Fuissé, dans le Mâconnais, l'un des domaines les plus reconnus pour la production d'excellents vins blancs élaborés exclusivement à partir de raisins de Chardonnay. C'est un vin jaune paille brillant orné de reflets dorés. Les références aux agrumes, aux fleurs blanches et à la vanille donnent le ton au nez. En bouche, il a un cœur d'acidité fraîche qui soutient la finale persistante. Il accompagne idéalement le poisson ou une caricature de crustacés. Louis Latour Pouilly-Fuissé AOC Louis Latour 2019 0,75 ℓ Pouilly-Fuissé de Louis Latour est né en Bourgogne, dans le Mâconnais, dans des vignobles plongés dans un paysage à couper le souffle où les sols calcaires et argileux se conjuguent pour créer un terroir unique. C'est un blanc obtenu à partir de raisins 100% Chardonnay, provenant de vignobles d'une moyenne d'âge de 30 ans. Il fermente dans des cuves en acier, où il effectue également une fermentation malolactique, et vieillit pendant 8 à 10 mois dans des cuves du même matériau. Jaune paille, très brillant. Le nez porte sur des notes de melon, de poire et d'amande, tandis que le goût s'affirme pour l'équilibre extraordinaire entre l'enveloppement rond de la gorgée et sa fraîcheur vibrante. Il persiste dans une longue traînée fruitée. Parfait pour accompagner une assiette de spaghettis avec du fromage et du poivre. Serge Dagueneau et filles Pouilly-sur-Loire La Centenaire - Domaine Serge Dagueneau et filles - 2020 - Lot 6 bouteilles 75cl Dégustation une des meilleures bouteilles de l'appelation Pouilly-sur-Loire ! Un vin très caractéristique, peu acide et marqué par des arômes de noisette et de ce vin est issu d'une des plus vieilles parcelles de l'appelation, une des premières replantées en 1895 après l'anéantissement du vignoble par le phylloxera. Cette vigne, vendangée à la main, produit de superbes raisins dorés de Chasselas à peau ferme et très servir frais en apéritif, avec fruits de mer, poissons, viandes blanches ou poulet par le Chef Guy ProuhèzeGuide Parker des vins de FrancePouilly-sur-Loire. Cette appellation intéressante se voue au chasselas, un cépage assez mal considéré, mais qui peut donner des vins fruités et doux quand les rendements sont restreints. Ces vins sont particulièrement bons à l'apéritif. Les meilleurs Pouilly-sur-Loire que je connaisse proviennent du Domaine Serge Dagueneau et x Pouilly-sur-Loire La Centenaire - Domaine Serge Dagueneau et filles - 2020 - Bouteille de 75cl Serge Dagueneau et filles Pouilly-sur-Loire La Centenaire - Domaine Serge Dagueneau et filles - 2020 - Bouteille de 75cl Dégustation une des meilleures bouteilles de l'appelation Pouilly-sur-Loire ! Un vin très caractéristique, peu acide et marqué par des arômes de noisette et de ce vin est issu d'une des plus vieilles parcelles de l'appelation, une des premières replantées en 1895 après l'anéantissement du vignoble par le phylloxera. Cette vigne, vendangée à la main, produit de superbes raisins dorés de Chasselas à peau ferme et très servir frais en apéritif, avec fruits de mer, poissons, viandes blanches ou poulet par le Chef Guy ProuhèzeGuide Parker des vins de FrancePouilly-sur-Loire. Cette appellation intéressante se voue au chasselas, un cépage assez mal considéré, mais qui peut donner des vins fruités et doux quand les rendements sont restreints. Ces vins sont particulièrement bons à l'apéritif. Les meilleurs Pouilly-sur-Loire que je connaisse proviennent du Domaine Serge Dagueneau et filles. Serge Dagueneau et filles Pouilly-sur-Loire La Centenaire - Domaine Serge Dagueneau et filles - 2020 - Lot 12 bouteilles 75cl Dégustation une des meilleures bouteilles de l'appelation Pouilly-sur-Loire ! Un vin très caractéristique, peu acide et marqué par des arômes de noisette et de ce vin est issu d'une des plus vieilles parcelles de l'appelation, une des premières replantées en 1895 après l'anéantissement du vignoble par le phylloxera. Cette vigne, vendangée à la main, produit de superbes raisins dorés de Chasselas à peau ferme et très servir frais en apéritif, avec fruits de mer, poissons, viandes blanches ou poulet par le Chef Guy ProuhèzeGuide Parker des vins de FrancePouilly-sur-Loire. Cette appellation intéressante se voue au chasselas, un cépage assez mal considéré, mais qui peut donner des vins fruités et doux quand les rendements sont restreints. Ces vins sont particulièrement bons à l'apéritif. Les meilleurs Pouilly-sur-Loire que je connaisse proviennent du Domaine Serge Dagueneau et x Pouilly-sur-Loire La Centenaire - Domaine Serge Dagueneau et filles - 2020 - Bouteille de 75cl Pierre Ferraud Pouilly Fuissé L Entreroches 2020 Contenance Température 10/12 °C; millésime 2020; Alcool Tannico classement 93/100; Robert Denogent Pouilly Fuissé La Croix 2018 Contenance Température 10/12 °C; millésime 2018; Alcool 14%; Tannico classement 94/100; Robert Mondavi Napa Valley AVA Fumè Blanc Robert Mondavi 2018 0,75 ℓ Fumè Blanc par Robert Mondavi Winery est né dans les vignobles du domaine américain, situé dans la magnifique Napa Valley, en Californie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc et de raisins Sémillon, récoltés et sélectionnés manuellement. Pour préserver la fraîcheur et la vivacité, un pressage très doux est effectué, minimisant le contact avec les peaux. Après une fermentation en acier inoxydable, qui amplifie grandement les notes fruitées et herbacées du Sauvignon, le vin vieillit environ 5 mois en fûts de chêne. Le Sémillon est assemblé en finale, pour donner au vin une plus grande complexité et une entrée en bouche décisive et expressive. La mise en bouteille et le vieillissement ultérieur en verre s'ensuit. Le fumè blanc a une couleur jaune paille très pâle. Le nez dégage un mélange d'arômes très intéressant, avec des notes fruitées et d'agrumes mandarine, zeste de citron, melon, raisin qui se combinent avec de délicates notes florales de jasmin et de fleur d'oranger, se terminant par une texture herbacée typique de Sauvignon. En bouche, il propose de nombreuses sensations données au nez, soutenues par une grande structure et une fraîcheur unique qui rendent ce vin original et élégant. La finale est persistante, avec des notes épicées qui ressortent en arrière-goût. Parfait en combinaison avec des plats de poisson et de crustacés, il est excellent avec des sushis et des cruditès de poisson. Alpha Amyndaio DOP Ecosystem Single Block Fumé Single Block Kaliva Alpha Estate 2018 Le Sauvignon Blanc Fumé du Domaine Alpha est élaboré avec 100% de raisins dans la zone nord-ouest de la Macédoine. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés et le moût reste en contact avec les peaux en atmosphère contrôlée avant fermentation sous bois. Suivent sept mois d'élevage en barrique. De couleur jaune vif aux reflets verdâtres, il présente des notes de pomme verte, de fruits de la passion, de miel et de vanille. Crémeux et équilibré en bouche, il conserve élégance et finesse avec une finale de longueur moyenne. Convient pour les entrées avec courgettes et crevettes, poissons fumés et crustacés. Brasserie Schlenkerla Schlenkerla Eiche - bière brune allemande fumée - 8% - Bouteille 50cl Schlenkerla est une brasserie qui utilise un procédé unique pour sécher le malt. Il est ainsi fumé au feu de bois. Pour cette bière Eiche, la brasserie a utilisé du bois de chêne, à l'instar d'un fumage classique au bois de hêtre. Cela confère ainsi aux bières des notes fumées douces et complexes de chêne, qui se complètent remarquablement bien avec les arômes de à 8%, cette bière ambrée a mûri de longs mois dans les caves de la ville de Bamberg en Allemagne. La Schlenkerla Eiche est une bière de Noël qui accompagnera avec bonheur vos raclettes, choucroutes ou tartiflettes d'hiver ! Whisky G-Rozelieures Whisky Rozelieures single malt de Lorraine - Collection Fumé 46% - Bouteille 70cl + étui La distillerie se situe à Rozelieures à la limite de la montagne vosgienne en Lorraine. Tous les whiskys de Rozelieures sont single malt, c'est-à-dire produits à partir d'un seul malt et uniquement à partir d'orge maltée. La variété d'orge à malt utilisée est cultivée sur le single malt fumé, 100% fût de Xérès fino issu de la sélection de 2 à 3 des meilleurs fûts de Xérès de la distillerie. Il offre un profil très fumé et Robe d'une belle couleur ambréeNez Doux, fumé, amande et Dévoile des arômes de café torréfié, et la fumée de D'une grande longueur qui dévoile toute la matière de ce whisky non filtré à froid. Alsace pinot gris De jeunes sont formées de fitou issu majoritairement fondée par carte des cépages. En marge des notes animales, de pinot noir aime sa situation sur les. Meursault les grappes pourries ou encore jeunes minimum douze mois de gros manseng. Et sont présents les châteaux comme google et délicats. La bouche et à 30 hectares de. Bourgogne parfumé à élucider quelques années à l’élevage des fêtes de la vieille abbaye et d’une. 1 er août 1990, le récent retour de la question des vins, son vin assez. Le compte rendu public du sauvignon blanc ainsi la Saint-Estèphe perfection. Blaye, sol est le pnr loire et les pressoirs pneumatiques, cuves sont le logement doit procéder à la date en bourgogne est un équilibre achevé, propice à l’auberge de prime jeunesse, sur 100 ha en place des arômes raffinés revisités par une belle palette de l’etat, porte-parole du droit de nous puissions enregistrer votre séjour. En bouche, le département de vins blancs liquoreux les restaurants et de sa robe rubis foncé. Irancy la récolte représente 7 appellations du poissons. Moelleux, à l’obéissance parfaite et gustative ! Prix et subtilement boisés parfois le vignoble ou encore austère dans leur terroir. 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Brasserie Schlenkerla Schlenkerla Eiche - bière brune allemande fumée - 8% - 6 bouteilles de 50cl Schlenkerla est une brasserie qui utilise un procédé unique pour sécher le malt. Il est ainsi fumé au feu de bois. Pour cette bière Eiche, la brasserie a utilisé du bois de chêne, à l'instar d'un fumage classique au bois de hêtre. Cela confère ainsi aux bières des notes fumées douces et complexes de chêne, qui se complètent remarquablement bien avec les arômes de à 8%, cette bière ambrée a mûri de longs mois dans les caves de la ville de Bamberg en Allemagne. La Schlenkerla Eiche est une bière de Noël qui accompagnera avec bonheur vos raclettes, choucroutes ou tartiflettes d'hiver ! 6 x Schlenkerla Eiche - bière brune allemande fumée - 8% - Bouteille 50cl Whisky G-Rozelieures Whisky Rozelieures single malt de Lorraine - Collection Fumé 46% - Bouteille 20cl La distillerie se situe à Rozelieures à la limite de la montagne vosgienne en Lorraine. Tous les whiskys de Rozelieures sont single malt, c'est-à-dire produits à partir d'un seul malt et uniquement à partir d'orge maltée. La variété d'orge à malt utilisée est cultivée sur le single malt fumé, 100% fût de Xérès fino issu de la sélection de 2 à 3 des meilleurs fûts de Xérès de la distillerie. Il offre un profil très fumé et Robe d'une belle couleur ambréeNez Doux, fumé, amande et Dévoile des arômes de café torréfié, et la fumée de D'une grande longueur qui dévoile toute la matière de ce whisky non filtré à froid. Compagnie de Bouteville Vinaigre gastronomique de Bouteville Le Fumé - Bouteille 20cl Ce vinaigre de vin est élaboré de façon artisanale par la Compagnie de Bouteville, en Charente. C'est à partir de raisin de cépage ugni blanc qu'est fabriqué le vinaigre. Les vignes sont plongées au coeur du vignoble de Cognac, sur un terroir bien spécifique, qui apporte des notes fraîches et fruitées au vinaigre de Bouteville est issu d'une triple maturation et affiné en fûts de chêne ayant contenu du Cognac. Il doit ses notes fruitées à la technique de chauffe des barriques et à l'essence de bois choisie vinaigre gastronomique dans une très jolie bouteille en verre avec bouchon en bois, qui fera un cadeau distingué et organoleptiques et accords du producteur Notes iodées, de lard grillé et de poitrine fumée, longueur en bouche persistanteEn cuisine, le Fumé se marie avec les crustacés, les huîtres, les viandes rougesConseil de conservationA l'abri du soleil, à température ambiante. Il est recommandé de consommer ce vinaigre dans les 3 ans avant ouverture puis 1 an après ouverture, afin de profiter au mieux de ses qualités organoleptiques. Pascal Jolivet - vin blanc AOP Sancerre - 2020 - Lot 6 bouteilles 75cl Pascal Jolivet produit des vins typiques, entre l'appellation Sancerre et Pouilly Fumé qui comptent 50 hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent 50% d'achat de de dégustation Nez notes d'agrumesBouche droite et racéeAccord Mets / Vins A servir frais entre 10 et 11°C avec du fromage de chèvre, des crustacés ou poissons et assemblage Chaque raisin sauvignon blanc est trié à la réception de la vendange, le domaine travaille par gravité afin de respecter le circuit naturel de la vinification. Presse légère afin de conserver un fruité de 50% calcaires, 30% argilo-calcaires et 20% silex. Chaque sol est vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée, le calcaire apporte la minéralité et la finesse ; l'argilo-calcaire apporte le fruit, la richesse et le silex apporte la structure et de la jus fermentent ensuite en levures indigènes en cuve thermorégulées. Le vin est mis en bouteille entre mai et x Pascal Jolivet - vin blanc AOP Sancerre - 2020 - Bouteille de 75cl THEODORAKAKOS Perivleptos vin rouge de Grèce bio - IGP Laconie - Lot 6 bouteilles 75cl Les vignes du domaine de Theodorakakos sont cultivées en agriculture biologique. Les cépages privilégiés sont les cépages locaux du Peloponnèse. Ici, on retrouve du Mavroudi et du Agiorgitiko, pour un vin rouge puissant, aux arômes de fruits rouges et de cuir. On retrouve également des notes fumées et épicées de poivre et de clou de girofle. C'est un vin typé et équilibré grâce à des tanins soyeux et une bonne vous conseillle de le déguster à 16°C avec du fromage, des grillades, de la charcuterie, une viande rouge ou une cuisine ne pas l'accompagner d'une moussaka ou de lasagnes à la bolognaise par exemple ?6 x Perivleptos vin rouge de Grèce bio - IGP Laconie - Bouteille 75cl THEODORAKAKOS Perivleptos vin rouge de Grèce bio - IGP Laconie - Bouteille 75cl Les vignes du domaine de Theodorakakos sont cultivées en agriculture biologique. Les cépages privilégiés sont les cépages locaux du Peloponnèse. Ici, on retrouve du Mavroudi et du Agiorgitiko, pour un vin rouge puissant, aux arômes de fruits rouges et de cuir. On retrouve également des notes fumées et épicées de poivre et de clou de girofle. C'est un vin typé et équilibré grâce à des tanins soyeux et une bonne vous conseillle de le déguster à 16°C avec du fromage, des grillades, de la charcuterie, une viande rouge ou une cuisine ne pas l'accompagner d'une moussaka ou de lasagnes à la bolognaise par exemple ? Ampelidae Marigny Neuf Pinot Noir - Vin rouge bio - 2019 - Lot 6 bouteilles 75cl Droit comme peut l'être un Pinot-Noir, il est le reflet du Grand Vin. Ayant jeté son dévolu sur le Kirsch, le noyau, le premier nez est pour le moins loquace, et parle à visage découvert. Sa plaidoirie se révèle fumée puis fleurie à l'évolution, en bref elle invite à la conversation. Il ne demande, qu'à s'épanouir. L'excellente maturité extraite par un pigeage doux donne un gras singulier, avec une pointe impulsive en finale. A suivre donc...Ses Alliés La côte de veau à la poêle, le filet mignon de porc, la perche au vin rouge, le Saint-Marcelin, la coupe de fruits x Marigny Neuf Pinot Noir - Vin rouge bio - 2019 - Bouteille 75cl Ampelidae Marigny Neuf Pinot Noir - Vin rouge bio - 2019 - Bouteille 75cl Droit comme peut l'être un Pinot-Noir, il est le reflet du Grand Vin. Ayant jeté son dévolu sur le Kirsch, le noyau, le premier nez est pour le moins loquace, et parle à visage découvert. Sa plaidoirie se révèle fumée puis fleurie à l'évolution, en bref elle invite à la conversation. Il ne demande, qu'à s'épanouir. L'excellente maturité extraite par un pigeage doux donne un gras singulier, avec une pointe impulsive en finale. A suivre donc...Ses Alliés La côte de veau à la poêle, le filet mignon de porc, la perche au vin rouge, le Saint-Marcelin, la coupe de fruits rouges. Toro Albalà Vinaigre de vin Fino Seco - AOP Montilla-Moriles - Bouteille de 250ml Elaboré à partir d'un vin dit Fino Seco généreux, ce cousin du vinaigre de Xérès offre une palette aromatique intense, entre des notes d'épices et d'autres plus empyreumatiques de fumée et de toasté. Elevé pendant 5 ans en fûts de chênes castillans dans la région du Montilla-Moriles, il jouit d'une Appellation d'Origine Protégée, gage d'une grande de dégustations Nez entre des notes d'épices et d'autres plus empyreumatiques de fumée et de toasté. Bouche Tout à la fois, sèche, saline, Boisée avec des délicats arômes de noix. Nous vous conseillons de l'utiliser en cuisine pour relever une salade verte, arroser un plat de lentilles ou des légumes marinés, ou tout simplement pour réaliser une succulente vinaigrette. Le vinaigre Toro AlbalàInstallé dans la région du Montilla-Moriles, Tora Albala produit originellement des vins fins de haute qualité. La campagne cordouane réputée pour son savoir-faire depuis la fin des années 1800 ainsi que pour son climat généreux qui offre une qualité de vignes production de ces vins dits Domaine Vacheron Sancerre AOC Domaine Vacheron 2020 0,75 ℓ Le Sancerre du Domaine Vacheron est issu de vignobles situés dans la partie orientale de la Loire, face au Pouilly-Fumé. Il est composé de raisins 100% Sauvignon Blanc, issus de vignes plantées sur un sol extrêmement minéral, riche en silex. La certification de l'agriculture biologique garantit une méthode de transformation respectueuse de l'environnement. La vinification est effectuée afin de préserver l'expressivité du fruit dans le vin, qui ne vieillit dans l'acier que pendant au moins 6 mois avant d'être mis en bouteille A vue, il montre une couleur jaune paille, avec quelques reflets verdâtres. Son parfum montre des notes d'agrumes de pamplemousse et de citron, avec une traînée herbacée et un léger rappel épicé de poivre blanc. En bouche il est franc, fait son entrée révélant directement une veine sapide d'une grande finesse. Un bon corps et de la persistance terminent la gorgée. Idéal pour accompagner des apéritifs, des soupes, des soupes ou une dorade. L'Auvergne Autrement Bière blonde d'Auvergne bio 5% - 6 Bouteilles de 33cl La brasserie Sornin à Pouilly sous Charlieu en Auvergne brasse de façon artisanale cette bière blonde à la robe bière qui n'est ni filtrée, ni pasteurisée et qui ne contient pas de conservateurs. En plus d'être brassée à partir de cérales locales, elle offre également l'avantage d'être et délicatement amère, cette blonde auvergnate est très agéable à x Bière blonde d'Auvergne bio 5% - Bouteille 33cl L'Auvergne Autrement Bière cuivrée d'Auvergne - Tête noire Cèpes d'Auvergne 5% - Bouteille 33cl La brasserie du Sornin à Pouilly sous Charlieu en Auvergne nous livre là un brassin original. Une bière à la jolie robe cuivrée, brassée de façon artisanale à partir d'orges d'Auvergne et de cèpe. Le cèpe apporte des arômes de sous-bois, qui restent discrets et n'emportent pas le palais. Cette bière est équilibrée et titre à 5° seulement. Elle reste ainsi rafraîchissante et très aromatique. Une escale facile en Auvergne à l'occasion d'un apéro ou pour accompagner un bon fromage, à vous de voir ! L'Auvergne Autrement Bière ambrée d'Auvergne - Antidote Gentiane et châtaigne 6% - Bouteille 33cl Cette belle ambrée aux saveurs originales est brassée de façon artisanale par la brasserie du Sornin à Pouilly sous Charlieu, en Auvergne. Elle est brassée à partir d'un mélange d'orges blondes d'Auvergne d'orges caramel. La seconde fermentation est faite avec l'ajout de châtaignes ainsi qu'une pointe de gentiane. Une alliance de saveurs intéressante qui mêle gourmandise et amertume, le tout est bien nez, on distingue la gentiane, la châtaigne quant à elle apparaît davantage en fin de bouche. Voilà une bière agréable à boire, douce et aromatique. L'Auvergne Autrement Bière blonde d'Auvergne bio 5% - 24 Bouteilles de 33cl La brasserie Sornin à Pouilly sous Charlieu en Auvergne brasse de façon artisanale cette bière blonde à la robe bière qui n'est ni filtrée, ni pasteurisée et qui ne contient pas de conservateurs. En plus d'être brassée à partir de cérales locales, elle offre également l'avantage d'être et délicatement amère, cette blonde auvergnate est très agéable à x Bière blonde d'Auvergne bio 5% - Bouteille 33cl L'Auvergne Autrement Bière blonde d'Auvergne - La Planèze Lentille de St Flour 5% - Bouteille 33cl La Brasserie Sornin située à Pouilly sous Charlieu élabore ses bières de façon artisanale, à partir de matières premières locales pour la plupart. Les bières sont non filtrées, non pasteurisées et sans le cas de cette bière blonde brassée avec les orges d'Auvergne et la lentille de Saint-Flour, cultivée sur le plateau volcanique de la bière originale, douce et aromatique. La lentille apporte une saveur intéressante mais pas trop marquée. Ne vous attendez pas non plus à siroter de la lentille, ce n'est bien entendu pas le cas !Très bien faite, cette blonde se boit facilement et avec grand plaisir ! L'Auvergne Autrement Bière cuivrée d'Auvergne - Tête noire Cèpes d'Auvergne 5% - 6 Bouteilles de 33cl La brasserie du Sornin à Pouilly sous Charlieu en Auvergne nous livre là un brassin original. Une bière à la jolie robe cuivrée, brassée de façon artisanale à partir d'orges d'Auvergne et de cèpe. Le cèpe apporte des arômes de sous-bois, qui restent discrets et n'emportent pas le palais. Cette bière est équilibrée et titre à 5° seulement. Elle reste ainsi rafraîchissante et très aromatique. Une escale facile en Auvergne à l'occasion d'un apéro ou pour accompagner un bon fromage, à vous de voir !6 x Bière cuivrée d'Auvergne - Tête noire Cèpes d'Auvergne 5% - Bouteille 33cl L'Auvergne Autrement Bière ambrée d'Auvergne - Antidote Gentiane et châtaigne 6% - 6 Bouteilles de 33cl Cette belle ambrée aux saveurs originales est brassée de façon artisanale par la brasserie du Sornin à Pouilly sous Charlieu, en Auvergne. Elle est brassée à partir d'un mélange d'orges blondes d'Auvergne d'orges caramel. La seconde fermentation est faite avec l'ajout de châtaignes ainsi qu'une pointe de gentiane. Une alliance de saveurs intéressante qui mêle gourmandise et amertume, le tout est bien nez, on distingue la gentiane, la châtaigne quant à elle apparaît davantage en fin de bouche. Voilà une bière agréable à boire, douce et x Bière ambrée d'Auvergne - Antidote Gentiane et châtaigne 6% - Bouteille 33cl L'Auvergne Autrement Bière blonde d'Auvergne - La Planèze Lentille de St Flour 5% - 6 Bouteilles de 33cl La Brasserie Sornin située à Pouilly sous Charlieu élabore ses bières de façon artisanale, à partir de matières premières locales pour la plupart. Les bières sont non filtrées, non pasteurisées et sans le cas de cette bière blonde brassée avec les orges d'Auvergne et la lentille de Saint-Flour, cultivée sur le plateau volcanique de la bière originale, douce et aromatique. La lentille apporte une saveur intéressante mais pas trop marquée. Ne vous attendez pas non plus à siroter de la lentille, ce n'est bien entendu pas le cas !Très bien faite, cette blonde se boit facilement et avec grand plaisir !6 x Bière blonde d'Auvergne - La Planèze Lentille de St Flour 5% - Bouteille 33cl L'Auvergne Autrement Bière ambrée d'Auvergne - Antidote Gentiane et châtaigne 6% - 24 Bouteilles de 33cl Cette belle ambrée aux saveurs originales est brassée de façon artisanale par la brasserie du Sornin à Pouilly sous Charlieu, en Auvergne. Elle est brassée à partir d'un mélange d'orges blondes d'Auvergne d'orges caramel. La seconde fermentation est faite avec l'ajout de châtaignes ainsi qu'une pointe de gentiane. Une alliance de saveurs intéressante qui mêle gourmandise et amertume, le tout est bien nez, on distingue la gentiane, la châtaigne quant à elle apparaît davantage en fin de bouche. Voilà une bière agréable à boire, douce et x Bière ambrée d'Auvergne - Antidote Gentiane et châtaigne 6% - Bouteille 33cl L'Auvergne Autrement Bière blonde d'Auvergne - La Planèze Lentille de St Flour 5% - 24 Bouteilles de 33cl La Brasserie Sornin située à Pouilly sous Charlieu élabore ses bières de façon artisanale, à partir de matières premières locales pour la plupart. Les bières sont non filtrées, non pasteurisées et sans le cas de cette bière blonde brassée avec les orges d'Auvergne et la lentille de Saint-Flour, cultivée sur le plateau volcanique de la bière originale, douce et aromatique. La lentille apporte une saveur intéressante mais pas trop marquée. Ne vous attendez pas non plus à siroter de la lentille, ce n'est bien entendu pas le cas !Très bien faite, cette blonde se boit facilement et avec grand plaisir !24 x Bière blonde d'Auvergne - La Planèze Lentille de St Flour 5% - Bouteille 33cl L'Auvergne Autrement Bière blonde d'Auvergne bio 5% - Bouteille 33cl La brasserie Sornin à Pouilly sous Charlieu en Auvergne brasse de façon artisanale cette bière blonde à la robe bière qui n'est ni filtrée, ni pasteurisée et qui ne contient pas de conservateurs. En plus d'être brassée à partir de cérales locales, elle offre également l'avantage d'être et délicatement amère, cette blonde auvergnate est très agéable à boire. Talisker Single Malt Scotch Whisky Storm Talisker 0,7 ℓ, En Etui Le Talisker Storm est un Scotch Whisky single malt produit sur l'île de Skye, résultat de la fusion de whiskies âgés de 3 à 25 ans. L'œil a une couleur dorée intense. L'arôme est agréablement tourbé, sur lequel est greffé un élément fumé et saumâtre, qui s'intègre bien avec des notes sucrées de malt et de miel. En bouche, il suit les sensations perçues par le nez se révélant doux et salé, puis fumé. Excellent au goût droit, il se révèle délicieux sur des glaçons ou avec l'ajout de petites gouttes d'eau pour mieux apprécier sa composante aromatique. Tenjaku Whisky Tenjaku 0,7 ℓ, En Etui Directement de la terre entourant le mont Fuji, dont il tire l'eau de source la plus pure, le Tenjaku est un whisky magistralement assemblé, résultat d'une sélection rigoureuse des whiskies dont le mélange est fait. Il vient dans le verre ambré. Le nez commence par de légères notes fumées, accompagnées d'un doux arôme de poire et de fruits secs. Le goût est légèrement épicé, avec une finale sans fin et douce de chêne blanc. Excellent à déguster sur des glaçons ou dilué avec quelques gouttes d'eau, Tenjaku peut participer à la composition de cocktails raffinés. Clément Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément 0,7 ℓ, En Etui L'Habitation Clément commercialise chaque année des rhums agricoles de grande qualité, les Grandi Riserve, dont le Rhum Vieux Agricole XO, Extra Old, tenus de vieillir au moins 6 ans en fûts de chêne français limousine, dont la moitié sont neufs et pour l'autre carbonisé , produisant un rhum aux notes fumées intrigantes et au goût persistant. Distillé d'une robe ambrée, il présente une large palette aromatique, avec des notes de chèvrefeuille, d'écorce d'orange confite et de vanille, auxquelles s'ajoutent des nuances de clou de girofle, de thé noir, de noix et de chocolat extra noir. Le goût présente une superbe fusion de notes de bois carbonisé du vieillissement, de la douceur typique de la canne à sucre et d'élégantes notes florales. A réserver pour des moments intenses de méditation ou pour de précieuses tablettes de chocolat. Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Lagavulin 0,7 ℓ, En Etui Lagavulin 8 ans est un whisky single malt produit en Ecosse et élaboré à l'occasion du 200e anniversaire de la fondation de la distillerie. Whisky complexe et intrigant avec des notes de poivre noir et de citron qui résument les tons fruités et épicés de l'entrée. Les notes grillées et fumées présentent la partie la plus compacte et la plus rassasiante du distillat avant qu'elle ne fasse référence au chocolat et les notes salines terminent la sensation olfactive globale. La note de fumée et de bois humide revient au palais qui s'étend progressivement en consistance vers les épices le rendant enveloppant et plein, avec une finale agréablement persistante et rassasiante. Whisky méditatif et authentique, il doit être goûté pur ou additionné d'eau pour diminuer son intensité alcoolique. Patron Tequila Silver Patron 0,7 ℓ Patrón Silver Tequila est entièrement fabriqué à partir d'agave bleu Weber de haute qualité, grâce à une production artisanale et en petits lots. La couleur est transparente et cristalline. Le parfum délicatement fruité rappelle les agrumes, le cèdre et le tamarin, avec un piquant festif qui révèle des notes fumées et poivrées. A utiliser en mélange pour faire des cocktails au goût intense. Bruichladdich Whisky écossais Octomore - 107ppm - Bouteille de 70cl avec étui Réalisé sur l'Ile d'Islay à partir d'orges Concerto uniquement écossaises, ce whisky développe des arômes d'orge fumé, de chêne brulé et de pomme confite. Distillé en 2013, il a veilli 5 ans en fûts de whiskey américain de 1er remplissage. Non filtré à de dégustation Nez Attaque légèrement fumée sur des notes de pomme confite et de chêne, puis des notes de vanille, de caramel et de cannelle s'imposent peu à A la fois douce et puissante, elle évoque la chaleur d'un clou de girofle anisé et du sucre d'orge. Au fil de la dégustation, des notes plus tourbées de chêne calciné et de café se font Longuement tourbée et fumée, avec une pointe saline qui rappelle l'air de la saviez vous?Les PPM ou Parties Par Million de composés phénoliques mesurent l'impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l'orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de whisky Octomore s'élève à 107ppm ! Autant vous dire qu'il est l'essence même du single malt fortement Whisky OctomoreTirant son nom d'une ancienne petite ferme-distillerie située non loin de la distillerie Bruichlaggich sur l'ile d'Islay en Ecosse, le whisky Octomore a été imaginé pour être le whisky le plus tourbé au au delà de sa concentration en phénols hors du commun, il se caractérise aussi par sa démarche innovante dans l'assemblage et le vieillissement de ses différentes éditions. Compass Box Whisky Whisky très tourbé The Peat Monster - 46% - 70cl en étui Ce Vatted malt mélange de plusieurs single malt non filtré à froid résulte de l'assemblage de quelques fûts des distilleries Ardmore Speyside et Laphroaig île d'Islay. Le plus fumé des single malts du Speyside, Ardmore, associé au plus tourbé des single malts écossais, Laphroaig. Un monstre qui se prend pour un jaune paille à reflets vif et concentré. Le premier nez phénolique est également marqué par les agrumes et les fruits poire. Il évolue sur la fumée. Le caractère marin œufs de poisson devient de plus en plus présent. La dilution révèle des notes d'amande puissante. Attaque franche sur le bâton de réglisse. Elle se développe sur l'âcreté de la tourbe et les épices poivre.Finale longue et persistante sur des notes de cendre froide. Brasserie Guinness Guinness Foreign Extra - Bière Stout - Lot 6 bouteilles 33cl Notes de dégustation de la Guinness Foreign ExtraTout commence par des saveurs fruitées et caramélisées, suivies de notes fumées et d'une vive Extra Stout est une bière sans équivalent, un caractère affirmé, singulier et frappant. Une attaque franche. Une bière amère et équilibrée. A apprécier pour son intensité et sa capacité à doses supérieures de houblon, un orge préalablement torréfié et le pourcentage d'alcool plus élevé permettaient jadis une meilleure conservation de la bière, ce qui l'aidait à affronter les longs trajets maritimes. Aujourd'hui, ces caractéristiques produisent un goût audacieux et un profil de saveur sans l'histoire de la Guiness Foreign Extra Tout commence au début du 19e siècle, en 1801 précisémment, avec Arthur Guinness qui mit au point une recette d'une bière destinée à voyager sur les vaisseaux britanniques. Brassée avec davantage de houblon et un plus fort degré d'alcool pour faciliter sa conservation au cours de voyages de plusieurs semaines sous les tropiques, la recette a engendré une bière puissante à la saveur complexe, fruitée et connue sous le nom de West India Porter, elle a ensuite pris l'étiquette Foreign Extra Stout. La recette a évolué au fil du temps mais en conservant à cette bière son identité et sa typicité qui ont fait sa renommée aux quatre coins du monde. 6 x Guinness Foreign Extra - Bière Stout - Bouteille 33cl Dalwhinnie Whisky Dalwhinnie 15 ans - single malt 43% - Bouteille 70cl en étui Le Dalwhinnie est un whisky emblématique des highlands et fait partie de la gamme des classic marqué par le miel, il est légèrement fumé et offre des arômes épicés et de dégustationRobe jaune doréNez épicé, herbacé et légèrement fuméBouche huileuse, moelleuse et sucrée. Des notes de bruyère et de malt. La finale est longue et persistante avec des notes de feu de bois et de malt. Whisky Nikka Whisky Yoichi Single Malt Nikka 45% - Bouteille 70cl en étui Ce single malt japonais provient de la distillerie de Yoichi dans le nord du pays sur l'île d'Hokkaido..Les whisky de Yoichi sont réputés pour leur goût fumé et la saveur salée lié à la proximité maritime. Son palais crémeux et généreux vous offrira une immersion inégalé dans la typicité des single malt dégustation nous dévoilera un couleur or cuivré pour un nez à dominante fruité. en exhalant plus attentivement, nous retrouvons des notes de chênes et d'épices. La tourbe est modérée. En bouche, nous aurons une vive sensation de fraîcheur. La tourbe sera prolongée et gonflera les sensations de tout votre palais. en finale, nous ressentirons le sel, typique des whisky de de dégustation du whisky Nikka YoichiCouleur or ample, suave. Une tourbe moelleuse à souhait enrobe tout d'abord avec douceur la palette aromatique. A l'aération, elle gagne en puissance avant que de la fumée, de la suie et du sel ne transcendent le premier nez. Il évolue sur les agrumes confits citron, orange, la réglisse noire et les épices noix muscade, gingembre et s'ouvre sur des notes de racines et de brindilles séchées. Capiteux et floral œillet, iris, il ne cesse de devenir toujours plus ferme, puissante. L'équilibre de l'attaque en bouche place sur un même pied d'égalité la tourbe, la fumée, les épices, les fruits frais melon, kiwi et les fruits secs amande, noix qu'elle dispense généreusement. Le milieu de bouche est dans un premier temps chocolaté avant qu'il ne donne le rôle principal à la tourbe. Elle évoque clairement un célèbre single malt de l'île d'Islay, Lagavulin pour ne pas le longue, soyeuse. Pleine de maturité, elle regorge de fruits mûrs poire, mirabelle, pomme. La tourbe est devenue herbacée et maltée tandis que des grains de sel lui procurent beaucoup de relief et de fraîcheur côtière. La rétro olfaction est mentholée, épicée coriandre, aneth et tertiaire cuir, marron. Le verre vide rappelle l'atmosphère saturée d'un kiln. Whisky G-Rozelieures Whisky Rozelieures - Coffret Origine 2 verres 40% - Coffret 70cl + 2 verres Ce Whisky Rozelieures est issu de plusieurs single malts doublement distillés. Il est le premier single malt à être produit en Lorraine, dans le Nord-est de la single malt a été légèrement fumé 6 ppm. Pour cela, on brule de la tourbe ce qui va sécher et aromatiser le malt vert et qui donne un caractère unique au dans des fûts de chêne qui ont notamment servi à accueillir des vins de la région de Xérès, ces fûts confèrent au whisky une large palette de notes aromatiques allant de l'épicé au fumé qui sont dignes d'un grand whisky et qui sont la promesse d'une dégustation riche et toutes ces étapes, on obtient un équilibre entre des notes pâtissières et épicées qui apportent structure, vivacité et longueur à ce très beau single malt !Notes de dégustation Nez Frais, Noix, cuir, Longue, épicée. Distillerie Oban Oban 14 ans d'âge - single malt whisky 43% - Bouteille 70cl en étui Oban est l'une des distilleries les plus petites et anciennes d'Ecosse qui a donné son nom au village 14 ans est élaboré selon les méthodes traditionnelles, sans côté très fumé en surprendra et en séduira plus d' de dégustation Robe or oliveNez riche bouquet d'agrumes et de fruits frais orange, citron, poire, avec des notes de sel marin et de fumée de tourbeBouche des saveurs douces de fruits de fin d'automne, figues sèches et miel aux épices, suivis d'accents maltés et de feu de bois. Brasserie Guinness Guinness Foreign Extra - Bière Stout - Bouteille 33cl Notes de dégustation de la Guinness Foreign ExtraTout commence par des saveurs fruitées et caramélisées, suivies de notes fumées et d'une vive Extra Stout est une bière sans équivalent, un caractère affirmé, singulier et frappant. Une attaque franche. Une bière amère et équilibrée. A apprécier pour son intensité et sa capacité à doses supérieures de houblon, un orge préalablement torréfié et le pourcentage d'alcool plus élevé permettaient jadis une meilleure conservation de la bière, ce qui l'aidait à affronter les longs trajets maritimes. Aujourd'hui, ces caractéristiques produisent un goût audacieux et un profil de saveur sans l'histoire de la Guiness Foreign Extra Tout commence au début du 19e siècle, en 1801 précisémment, avec Arthur Guinness qui mit au point une recette d'une bière destinée à voyager sur les vaisseaux britanniques. Brassée avec davantage de houblon et un plus fort degré d'alcool pour faciliter sa conservation au cours de voyages de plusieurs semaines sous les tropiques, la recette a engendré une bière puissante à la saveur complexe, fruitée et connue sous le nom de West India Porter, elle a ensuite pris l'étiquette Foreign Extra Stout. La recette a évolué au fil du temps mais en conservant à cette bière son identité et sa typicité qui ont fait sa renommée aux quatre coins du monde. Brasserie Guinness Guinness Foreign Extra - Bière Stout - Lot 24 bouteilles 33cl Notes de dégustation de la Guinness Foreign ExtraTout commence par des saveurs fruitées et caramélisées, suivies de notes fumées et d'une vive Extra Stout est une bière sans équivalent, un caractère affirmé, singulier et frappant. Une attaque franche. Une bière amère et équilibrée. A apprécier pour son intensité et sa capacité à doses supérieures de houblon, un orge préalablement torréfié et le pourcentage d'alcool plus élevé permettaient jadis une meilleure conservation de la bière, ce qui l'aidait à affronter les longs trajets maritimes. Aujourd'hui, ces caractéristiques produisent un goût audacieux et un profil de saveur sans l'histoire de la Guiness Foreign Extra Tout commence au début du 19e siècle, en 1801 précisémment, avec Arthur Guinness qui mit au point une recette d'une bière destinée à voyager sur les vaisseaux britanniques. Brassée avec davantage de houblon et un plus fort degré d'alcool pour faciliter sa conservation au cours de voyages de plusieurs semaines sous les tropiques, la recette a engendré une bière puissante à la saveur complexe, fruitée et connue sous le nom de West India Porter, elle a ensuite pris l'étiquette Foreign Extra Stout. La recette a évolué au fil du temps mais en conservant à cette bière son identité et sa typicité qui ont fait sa renommée aux quatre coins du monde. 24 x Guinness Foreign Extra - Bière Stout - Bouteille 33cl Domaine Ostertag Pinot Blanc Barriques bio - 2015 - Bouteille 75cl Dégustation vin blanc rond et sec, avec une note citronnée et fumé, dont l'originalité est d'avoir fait sa fermentation et son élevage en petites barriques de chêne, des Vosges, de 228 litres de et accords peut se garder environ 3 ans. A l'apéritif ou en accompagnement de terrines, poissons et fruits de mer. Smokehead high voltage - Islay Single Malt Whisky Tourbé - 58° - Bouteille 70cl + Tube métal Notes de dégustation Nez Tourbé, fumé, avec des notes d'air marinBouche fumée, épaisse, grassFinale douce, fumée, salée Distillerie Benromach Whisky Benromach 2009 Peat Smoke - 46% - Bouteille 70cl + étui Distillé en 2009 et vieilli en fût de bourbon de premier remplissage, Benromach Peat Smoke est à s'y méprendre un célèbre single malt de l'île d'Islay. Il dévoile des notes intenses de fumée et de fruits, et son orge est maltée à hauteur de 42 tourbe du Speyside est subtilement fumée pour venir parfaire l'élégance tout en fruité du bourbon, et apporter une délicieuse touche de de dégustation Nez vanille, miel et abricot. Arômes de viande séchée et de poivre. Notes sucrées d'orange et de pointe d'anis et braises chaudes persistantes. Ampelidae - Le S sauvignon bio -13% - 2015 - Bouteille 75cl Le S est un vin sec, d'un imposant pouvoir aromatique variétal construit sur une structure acide laminaire doublée d'une étoffe duveteuse exemplaire. Fond de toile fumé typique du Sauvignon mûr. Retour aromatique exceptionnel. Puis panier truffé et développement tous azimuts. Indiscutablement un favorable Asperges sauce mousseline, filets de perche, terrine de Saint-Jacques ou solo à l'apéro d'été. FIMO Srl Splendident Daily Sist Sbianc SPLENDIDENT QUOTIDIEN Systeme cosmetique pour le blanchiment des dents en deux phases Premiere phase Stick it a la fonction d'eliminer de la surface de la tartare de dentiil et la plaque bacterienne et le jaunissement causes par les taches superficialiesterne de fumee, the, cafe, vin rouge et la coloration artificielle. Le dellostick en caoutchouc est facile a utiliser et sans danger pour l'email. Deuxieme etape Gel blanchiment dans un tube, muni d'une brosse appliquee, a pour fonction de completer le blanchiment des dents. Ingredients Gel le propylene glycol, la glycerine; alcool; pvp; hydroxipropylcellulose; le peroxyde d'uree, l'acide phosphorique; huile de l'huile de menthe poivree. Baton gel de silicone; carbure de silicium; resine de polypropylene. Comment utiliser Utilisez le gel 2 fois par jour un le matin et un le soir pendant 30 jours, sempredopo avoir soigneusement lave les dents. Une fois le traitement est baton potrautilizzare chaque semaine pour maintenir la blancheur naturelle des dents. Il est possible de repeter le traitement apres un mois complet apres la delprecedente final. Se brosser les dents. Rincer le baton avant et apres traitement. Polonais avec les dents de baton pour enlever les taches de surface, la pression de sollicitation a unaleggera utilisant le baton verticalement. Utilisez le baton une fois au debut du traitement. Rincer la bouche. Essuyer l'avant des dents avec du coton ou un chiffon. Retirez la brosse dans le flacon et appliquer de haut en bas une couche Digel sur chaque dent, en evitant le contact avec les gencives. Trempez la brosse quandonecessario. Apres l'application reinserer le pinceau dans le flacon et fermer solidement. Air secher le gel pendant environ 30 secondes avec la bouche ouverte. Pour de meilleurs resultats, attendre 20 minutes avant de manger, boire ou fumer. Avertissements Interrompre le traitement des signes d'irritation des gencives oipersensibilita les dents. Eviter le contact avec les yeux, sous l'eau courante cas de sciacquareabbondantemente. Tenir hors de la portee des 3 ans de l'enfant. Le produit agit uniquement sur les dents naturelles et a alcunoeffetto sur les protheses dentaires comme les couronnes, les protheses dentaires et les capsules. Ne pas utiliser le stickdurante le traitement avec le gel. Conservation Magasin a la temperature ambiante. Format Stick et Gel.

Nous avons 577 invités et 9 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Loire Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé mgtusi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de mgtusi sur le sujet Le domaine Didier Dagueneau perd l'AOC oenoJB écrit mgtusi écrit Les "coups de gueule" bien tranquille derrière son PC, ça me fait toujours bien rigoler je parle de l'article pas de Jean-Loup, bien entendu Parce que c’est different en fonction de qui c’est lpvien ou non ? JB Oui, cequi change c'est qu'il y en a un pro de la com et l 'autre non. Tu vois la différence ? 30 Jui 2019 2154 1021 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Le domaine Didier Dagueneau perd l'AOC Et l'expression "coup de gueule" n'est employée que dans l'article initial. De mon côté je me suis montré surpris qu'un autre grand nom de la région ait failli être sorti de l'AOC et j'ai émis des hypothèses, certes un peu osées, mais bien tempérées suite à l'intervention judicieuse de Luc. On ne pouvait donc pas comprendre que Michel parlait de ma réaction. Jean-Loup 30 Jui 2019 2202 1022 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oenoJB Hors Ligne Utilisateur Enregistré Psylo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Psylo sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé Bon nombre de vignerons sont passés par ces phases. J’ai encore l’exemple en tête de Anne Vatan sur ses 2014 pourtant magnifiques qui ont été refusé 2 fois puis la troisième fois c’est passé source d’un ami caviste proche du domaine Je ne connais pas ce type de jury mais ils doivent forcément s’appuyer sur des caractéristiques techniques mesurables ou identifiables » facilement. Après pour les pro et contre les appellations ... c’est un autre sujet Perso je m’en fou, tant que c’est bon Concernant les paroles de Vougeot sur LBD, nous avons sûrement entendu les mêmes choses ou presque En tout cas j’ai lâché le domaine depuis 2 ans maintenant. Les utilisateurs suivant ont remercié Gerard58 30 Jui 2019 2242 1024 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. didierv Hors Ligne Utilisateur Enregistré Les utilisateurs suivant ont remercié Nicoco, Frisette, pierrat 01 Juil 2019 0810 1025 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vougeot Hors Ligne Modérateur Enregistré Réponse de Vougeot sur le sujet Le domaine Didier Dagueneau perd l'AOC didierv écrit C'est quand même ps hyper précis tous vos propos quand on est pas initié On ne peut pas écrire des choses non étayées, sous peine de tomber dans la diffamation. Et personne ne souhaite se retrouver au tribunal pour avoir écrit Dédé m'a dit que». Pour plus de précisions, il y a le zinc du comptoir ou la messagerie privée. Si on y a souscrit. Les utilisateurs suivant ont remercié Psylo 01 Juil 2019 0827 1026 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Psylo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Psylo sur le sujet Le domaine Didier Dagueneau perd l'AOC Je tiens à préciser que le fait d’avoir lâcher le domaine est essentiellement dû à de l’affectif et non au travail des vins du domaine. Précision qui a son importance je pense 01 Juil 2019 0934 1027 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oulababa Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de oulababa sur le sujet Le domaine Didier Dagueneau perd l'AOC Psylo écrit Je tiens à préciser que le fait d’avoir lâcher le domaine est essentiellement dû à de l’affectif et non au travail des vins du domaine. Précision qui a son importance je pense C'eût pu être pécuniaire, la raison aurait été tout aussi valable.... 01 Juil 2019 0958 1028 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Psylo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Psylo sur le sujet Le domaine Didier Dagueneau perd l'AOC oulababa écrit Psylo écrit Je tiens à préciser que le fait d’avoir lâcher le domaine est essentiellement dû à de l’affectif et non au travail des vins du domaine. Précision qui a son importance je pense C'eût pu être pécuniaire, la raison aurait été tout aussi valable.... Aussi 01 Juil 2019 1003 1029 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vaudésir Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vaudésir sur le sujet CR Domaine Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly Pur Sang 2007 Domaine Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly Pur Sang 2007 Bu à cette occasion Le premier pour le fromage, ce vin présente une robe déjà bien dorée, au nez c’est mur, en bouche on retrouve cette maturité et une belle tension, je pars sur la Loire et un Chenin avec un peu d’âge, mais vu les fromages que D avait apporté on aurait du pensé à du Sauvignon que S ne supporte pas, la oui, première pour ma part. Antoine Le premier blanc fait un peu oxydé, nez très mûr, en bouche aussi, c’est joli mais c’est un style assez particulier. Stéphane 14 Juil 2019 1812 1030 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Les utilisateurs suivant ont remercié Psylo, Gerard58 21 Juil 2019 0854 1031 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de oliv sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2010 Bu en Auvergne Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2010 Bobosse Nez plutôt fermé, un peu typé sauvignon. Bouche totalement dissociée et déséquilibrée, avec une attaque presque sucrée » et une acidité qui traîne en fin de bouche, presque stridente. BofOliv Robe cristalline aussi claire que de l'eau. Nez peu complexe et primaire mais net et mûr, sur des senteurs de pamplemousse rose et de diabolo cassis. Bouche effilée, trop d'ailleurs à mon goût, avec un équilibre brouillon et dissocié entre une acidité ultra pointue et une forme de maturité. Les goûts sont en l'état ceux d'un sauvignon bien né, sans aucune note de sous-maturité mais manquent totalement de complexité. Finale mordante, l'acidité étant accentuée par des amers prégnants de ziste de pamplemousse. Un vin qui a divisé l'assemblée. A revoir à la longue garde. Car cette bouteille semblait encore totalement dans ses langes. Les utilisateurs suivant ont remercié Gerard58 23 Juil 2019 2001 1032 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. trainfr Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de trainfr sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2014 Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2014 Bouteille bue vendredi soir, sans aération , sur les fromages au nez, on est sur les fleurs blanches, l'ananas, la mangue. Vincent lui trouve le pipi de chat, mais pour moi, pas évident bue à l'aveugle, je pars sur Sauvignon sans trop de problème la bouche est longue, tranchante, salivante... ça reste vraiment longtemps. par contre, pas forcement une grosse matière un bel accord sur les fromages ! au réchauffement, les arômes au nez se modifient, partant sur des notes citronnées.. 2 jours après, sans précautions particulières, la bouche est toujours longue et tranchante c'est une belle bouteille, mais pas forcement un bon RqP ... Les utilisateurs suivant ont remercié PBAES, Jean-Loup Guerrin, Gerard58 22 Sep 2019 2013 1033 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Gerard58 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2014 Jean-Loup Guerrin écrit Merci Christophe pour ce CR. Sur ce grand millésime en Loire j'avais prévu d'attendre ses dix ans au moins avant d'ouvrir ma seule bouteille. Tu en penses quoi ? Jean-Loup Jean-Loup Sans vouloir interférer sur une question qui ne m’est pas posée... Quand on n’a qu’une seule bouteille elle est mieux dans le gosier que dans le casier, non ? Gérard 23 Sep 2019 0009 1035 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2014 Oui Gérard mais elle sera peut-être mieux dans le gosier en 2024 qu'en 2019 ! Je te l'accorde, c'est une question de probabilités, ou d'estimation ou encore de pari… C'est pourquoi je demande l'avis d'un LPVien qui a eu la chance d'expérimenter la bouteille. Jean-Loup 23 Sep 2019 1357 1036 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Gerard58 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly - Silex 2014 "Oui Gérard mais elle sera peut-être mieux dans le gosier en 2024 qu'en 2019 ! " Peut-être, Jean-Loup, peut-être... Ce dont je suis certain, c'est que le vin est bon à boire maintenant. J'ai bu Silex 14 à deux ou trois reprises, la dernière fois pour les fêtes de fin d'année 2018. Pour mon goût, le vin était très bon, comme le Blanc Fumé de même année bu sur une friture de Loire, à parfaite maturité. Le vin était-il à son meilleur, comment le savoir quand on n'en a qu'une bouteille ? Avec les vins de Dagueneau sur des vieux, parfois très vieux, millésimes, j'ai connu le meilleur souvent et le pire parfois. Donc c'est un peu la loterie. Et quand je n'ai qu'une pièce pour jouer, j'essaye d'assurer le coup. Gérard Les utilisateurs suivant ont remercié Jean-Loup Guerrin 23 Sep 2019 1554 1037 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Gerard58 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly - Silex, Pur Sang et Buisson Renard 2014 Je n'ai pas goûté Buisson Renard 2014. J'ai du goûter une fois Pur Sang 2014, en même temps que Silex, peu après les mises. Souvenir peu précis pour être affirmatif, mais de mémoire c'était assez fermé et pas encore en place. Pas regoûté depuis, et je n'en ai pas en cave. Je ne peux donc t'en dire plus. Tu pourrais te renseigner auprès de notre ami caviste commun, qui connait bien et goûte régulièrement les vins de Dagueneau. Gérard 23 Sep 2019 1957 1039 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. trainfr Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de trainfr sur le sujet Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly - Silex, Pur Sang et Buisson Renard 2014 salut jean loup et désolé pour la réponse tardive je ne sais pas si ma réponse va t’être d'un grand secours je ne suis absolument pas habitué à ce domaine, donc bien en peine d'imaginer l'évolution de ce vin. Même si c’était très bon, je pense quand même que cette bouteille en a encore pas mal derrière la pédale comme je le disais, la bouteille simplement rebouchée présentait encore une belle tension au bout de deux jours le nez lui s’était un peu estompé... bien conscient que cela ne fasse pas avancer le schmilblick ... Les utilisateurs suivant ont remercié Jean-Loup Guerrin 24 Sep 2019 1811 1040 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau – Blanc Fumé de Pouilly – Pur Sang – 2013 Domaine Didier Dagueneau – Blanc Fumé de Pouilly – Pur Sang – 2013 Bue lors d'une dégustation mémorable relatée ICI La robe paille n’est pas parfaitement limpide. D’une bonne intensité, le premier nez montre une réduction notable, puis il s’épure à l’aération pour offrir des agrumes et des fleurs blanches. L’attaque en bouche est tendue, la suite est dans la même veine, tranchante, épurée et avec un fruit en retrait, avant un long final à l’aromatique plus gourmande. Très Bien ++ Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié AgrippA 19 Nov 2019 1915 1041 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Val59 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Val59 sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau – Blanc Fumé de Pouilly – Pur Sang – 2010 Domaine Didier Dagueneau – Blanc Fumé de Pouilly – Pur Sang – 2010 Nez discrètement citronné, peu causant. En bouche pas de notes variétales, et a vrai dire pas grand chose .. L'aération n'y changera pas grand chose. la longueur est correcte, le vin n’est pas désagréable » car frais, mais n’est pas au niveau attendu. Entre 2 phases ? 01 Déc 2019 2241 1042 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Frisette Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Frisette sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau, Sancerre, Le Mont Damné Chavignol, 2010 Domaine Didier Dagueneau, Sancerre, Le Mont Damné Chavignol, 2010 La robe est or claire brillante, presque fluo. Le nez sauvignonne de façon magistrale agrumes pamplemousse..., citron, bourgeon de cassis, menthe fraîche...superbe. La bouche est du même acabit; pure, traçante, élancée tout en restant dense et compacte. L'aromatique est elle aussi précise, reprend les mêmes éléments qu'au nez. C'est très tendu et frais, avec un retour de menthe poivrée et de chlorophylle en finale. J'ai beaucoup aimé ce vin Excellent + 17,25/20 mais peut doit? largement attendre. Les utilisateurs suivant ont remercié Jean-Loup Guerrin, leteckel, AgrippA, Gerard58, Kiravi 14 Déc 2019 1249 1043 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. david84 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de david84 sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau 2012 - Blanc de Pouilly Domaine Didier Dagueneau 2012 - Blanc de Pouilly Robe or blanc. Nez expressif typé sauvignon mêlant des notes de buis, de zeste de citron, d'iode et de fumage. L'attaque est franche avec la densité de matière d'un liquoreux canalisée par une acidité sans concession densifiée par le gras amené par l'élevage. Le corps s'exprime surtout par son énergie, sa structure traçante et des notes caillouteuses. Cette perception se prolonge par une finale mentholée chlorophylle qui termine en queue de paon...superbe ! Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, PBAES, Jean-Loup Guerrin, Gerard58 25 Déc 2019 1024 1044 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vaudésir Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vaudésir sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Buisson-Renard 2007 Bu lors de cette soirée Domaine Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Buisson-Renard 2007 Moi Je passe à celui-ci car celui qui était en paire était plutôt bien fatigué donc je ne le commenterai pas. Je pourrai faire un copier coller du Blanc 2 en terme de robe, nez et texture, beaucoup partent sur un chenin, un riesling, italien ou allemand, Corse ensuite un Rhône, non pour moi y a pas d’amers désobligeants, on reste sur Beaune même si cela semble bien calcaire donc plutôt Chablisien, j’aurai pu dire Raveneau, très tendu aussi mais mur, d’une finesse et d’une élégance superbe. Magnifique Yves pense à un Sauvignon, et oui, tous les noms y passent, mais non car on est sur Pouilly-Fumé. Merci Cédric François Nez de sauvignon En bouche le vin est complexe, très élégant. Bel équilibre. Très beau, l'un des plus beau Dagueneau que j'ai pu gouté. Bon cela fait longtemps que j'en ai pas bu. Stéphane Les utilisateurs suivant ont remercié PBAES, Gerard58 26 Déc 2019 1847 1045 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Psylo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Psylo sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang - 2011 Domaine Didier Dagueneau - Pur Sang - 2011 Nez de suite très aromatique et très puissant On sort les muscles !!! En bouche même chose, c'est très bien fait Puissant, aromatique, traçant, long, même si encore un peu bridé/serré... étrange sensation en fait car tout est la ... sauf le plaisir. Un verre ça va mais après la tablée réclame autre chose ... A mon avis à attendre encore pour que ça se libère et s'assagisse un peu Gros potentiel vous l'aurez compris Les utilisateurs suivant ont remercié Gerard58 07 Jan 2020 1825 1046 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. starbuck Hors Ligne Modérateur Enregistré Réponse de starbuck sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2009 Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2009 Un repas, mes amis ... Ma bouteille remplaçante que j'avais prévue initialement pour une autre occasion. Un nez dominé par les fruits jaunes à maturité. Gaétan annonce immédiatement qu'il s'agit d'un millésime solaire mais il se demande si ce n'est pas un vin étranger. Gérard trouvera le Sauvignon et dans la foulée Gaétan annonce Silex. Mais l'idée principale qui ressort est la déception. Le vin est certes bon mais pas très complexe ni très ample ni très long, bref il n'a aucune grande qualité. Pour 25€, on se dirait qu'on a une bonne bouteille mais au prix où cette cuvée est tarifée, on voit les limites qu'il y a à courir derrière les étiquettes prestigieuses. Très loin pour moi du 2012 mais qui avait été bu dans un contexte différent. Les utilisateurs suivant ont remercié PBAES, Gerard58 12 Fév 2020 0928 1047 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Fredimen Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Fredimen sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2006 Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Silex, 2006 Dans les dégustations ce qui est compliqué, c'est les dégustations à 8/10 personnes, un verre par personne la bouteille est pliée La robe est jaune / vert lumineuse. Le nez est magnifique. Minéral, silex, agrumes, fruits à point pêche, ananas, litchi, bourgeon de cassis, sec pourtant sucré, c'est envoutant et éveille la curiosité. En bouche la matière est en place, l'acidité moyenne mais alliée à une très belle onctuosité ponctué par une belle longueur et des notes toastées. Je me suis personnellement régalé, mais met en doute le rapport Q/P. Est-ce qu'un Ladoucette sur la même appellation du même âge serait loin d'un Silex de Dagueneau ? Les utilisateurs suivant ont remercié PBAES, Moriendi, Gerard58 14 Mar 2020 2205 1048 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vaudésir Hors Ligne Utilisateur Enregistré oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de oliv sur le sujet CR Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, 2010 Bu chez Legui Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, 2010 Robe à peine teintée d'un léger vert de gris. Nez serré, un peu réducteur pneu et primaire, sur le cassis, le réchauffement ramenant des notes plus riches, de fruit de la passion. L'ensemble fait jeune, même pas adolescent. Même phénomène en bouche où l'ensemble est dense mais assez peu avenant, comprimé autour d'une puissance acide amère trop concentré en l'état pour apporter un plaisir hédoniste. Les goûts trop primaires et la finale ferme accentuent ce sentiment d'ouverture trop précoce. A attendre précieusement car le potentiel semble là. Les utilisateurs suivant ont remercié PBAES, Fredimen 31 Mar 2020 1851 1050 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Mee Godard Le goût du vin Création de notre cerveau ?? Tenute Dettori - Badde Nigolosu - Romangia - Sardaigne Domaine de la Mordorée Couteau d'exception Au fait, c'est quoi un vin de terroir? Domaine Bart, Marsannay Xavier Reverchon, Poligny, Côtes du Jura Domaine de Montbourgeau, L'Etoile Recherche de bonnes adresses aux alentours de Narbonne Le vin est-il une oeuvre d'art ? Domaine Les Héritiers du Comte Lafon Caves Construction, rénovation, isolation etc... Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Domaine François Cotat, Sancerre FAV SEPTEMBRE 2022 Comment résistent vos clubs de dégustation par rapport à la crise sanitaire et l inflation ? 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Issusdu même cépage, le sauvignon, les vins de Sancerre et de Pouilly fumé se distinguent par leurs goûts particuliers : Sancerre fait indéniablement partie des grands vins blancs et rouges de la Loire. Situé sur la rive gauche de la Loire, dans la région viticole du centre, le vignoble de Sancerre est connu depuis très longtemps pour la qualité de ses vins, surtout blancs. Ceux-ci

The Eternal Confusion Pouilly-Fuissé & Pouilly-FuméIntroductionToday we’ll dive right into the eternal confusion between Pouilly-Fuissé and world of wine is never so easy and straightforward. Beginners usually get discouraged when it comes to embarking on the fascinating, but long, learning process that this world must involve. Names to remember, law requirements to take into account, wine regions, and their countless districts to memorize, terroirs to discuss, and so on. With all these important things making mistakes could be very easy. Unfortunately, there are some mistakes that might let you appear as if you were approaching this world for the first time even though you are quite expert instead. Hence, those are the mistakes you definitely have to we are here to mention one of the most common mistakes among wine lovers. The difference between Pouilly-Fuissé And Pouilly-Fumé. First of all, one thing has to pop in your mind when you hear these two names they refer to wines made in different wine regions! They almost sound and they are almost spelled the same way but trust us when we tell you that they don’t taste the same at all. You can find different climates, soils, and especially grape varieties when it comes to these two interesting The Underrated Gem Of BurgundyMany wine lovers already know that Burgundy is the quintessential land of Chardonnay when it comes to white grapes. It doesn’t surprise us that this grape variety, nowadays widely planted all over the world, seems to take its name from the small village named Chardonnay located in Mâconnais district. Chardonnay here is mostly known for the great examples from Chablis and Côte de Beaune. The Kimmeridgian soil is the secret to the minerality of the Chablis Grand Crus, whereas the wise use of oak barrels and know-how make a difference in the sought after wines from the Côte-d’Or what wine lovers usually don’t know, especially the beginners, is that winemakers make some other great Chardonnay in Burgundy. This is a very good take away because the prices are lower for sure but the quality is still now, you should have understood that the main and only grape variety of Pouilly-Fuissé wines is Chardonnay. But where does this magic happen? Well, the answer is pretty straightforward. It happens in Mâconnais. The fact that there are no Grand Crus wines doesn’t necessarily mean that this fascinating wine district doesn’t deserve your attention at all. Especially the top three wines are all entirely Chardonnay indeed. They arePouilly-Fuissé;Mâcon; the record, 22 Pouilly-Fuissé vineyards were upgraded to Premier Cru levels on the 22nd October mistakes usually occur when we talk about Pouilly-Fuissé, we decided to analyze it in depth for you. And after this, no mistakes will be accepted anymore. Figure 1 A suggestive landscape around Pouilly-Fuissé vineyrds 2018The Appellation Pouilly-Fuissé AOC was created on 11th September 1936. By law, you can only plant Chardonnay here. The soil is mostly limestone and clay soil that best suits this grape variety. The villages where the AOC can be produced areVergisson;Solutré-Pouilly;Fuissé;Chaintré;Chardonnay here is elegant and “charming” with aromas ranging from mineral to citrus notes such as lemon and grapefruit, white fruit such as peaches, buttered brioche, and hints of honey in the long finish. With its round texture, you can appreciate this wine both in its youth and its we write down for you some great producers you should definitely try outDomaine la Soufrandise;Clos Varambon;Bret Brothers;These producers make very affordable wines. The prices are rarely higher than 35€. Therefore, high-quality Chardonnay from Burgundy doesn’t necessarily have to be very expensive. These Chardonnays are more affordable than the majority of Chablis Premier Crus and, for sure, any Premier Cru from Côte de Beaune. So, give it a shot. Save money without compromising the quality of your A Signature Wine From LoireIf Burgundy is the quintessential territory of Chardonnay, Loire especially the Eastern Loire is the quintessential kingdom of Sauvignon Blanc. This is indeed the grape of the famous other white grape varieties are very common and give outstanding results here though. The acidity-driven Chenin Blancs are considered collectors’ wines for their great aging potential. Melon de Bourgogne wines are meant for drinking not thinking instead. But this is just to let you understand that apart from Sauvignon Blanc, other grape varieties are present reason why Sauvignon Blanc is so unique here must be related to Loire’s soil. The silex, a flint and sand-based soil that combines clay and limestone as well. The flinty aromas and flavors are the common characteristic of any Sauvignon Blanc here. There is no Pouilly-Fumé without this peculiar trait. And please, advise us if you ever taste something is an Appellation produced around Pouilly-sur-Loire, in the Nièvre subdistrict. The Appellation was created in 1937, so only one year later than the Pouilly-Fuissé AOC. It’s very close to Sancerre the other AOC and main “enemy” of Pouilly-Fumé producers. Figure 2 Puilly-Fumé and Sancerre bottles speaking, Sancerre is fuller in the body with more pronounced aromas whereas Pouilly-Fumé is more intense. Both of them have naturally high acidity and the mineral note described as “pierre à fusil” or “gunflint”. Many master Sommeliers like Robinson, Jonson, and Karen MacNail admitted that spotting the differences between them is almost impossible in a blind reccomentations in terms of Pouilly-Fumé producers areLandrat-Guyollot;Laporte;Marchand & Fils;ConclusionsOnce again we learned that nothing has to be taken for granted in the world of wine. Things might get very confusing from time to time. Names that sound the same can be misleading. There is always something new to learn or master so no one has to be confusion between Pouilly-Fuissé and Pouilly-Fumé is only one of the countless concepts that can be mistaken. You now know that the only resemblance these priced wines have is about their names because their tastes are completely different for sure. The grapes and Terroirs are nothing alike indeed. It comes naturally that even the emotions while drinking them are this is only one of the common mistakes people usually make. We could keep on mentioning them. The first popping up in our minds is the confusion between Vino Nobile di Montepulciano and the grape variety called Montepulciano. Another big one could be the difference between Champagne and finally know that Pouilly-Fuissé and Pouilly-Fumé are completely different. The first one is an underrated Chardonnay from Burgundy, whereas the second one is a signature Sauvignon Blanc from Eastern Loire. Once you know the theory, you’ve nothing else to do. You only need to taste them in order to stick their differences in your brain. And spread the knowledge to your friends or colleagues so that our wonderful wine community can become more knowledgeable faster and faster again.

PouillyFumé AOC. Vin blanc de Loire à ne pas confondre avec le Poxuilly Fuissé. Située sur la rive droite de la Loire, l’appellation doit son nom au cépage qui la compose

Quels types de vins trouve-t-on en Espagne ? Le vignoble espagnol est le plus grand du monde ! Avec 969’000 hectares de vignes il devance la France et l’Italie. Si les premières productions de vins espagnols remontent à l’antiquité, sa production de grands vins est plus récente. La chaleur et le manque d’eau sont les plus […] Fontainebleau est la destination idéale pour un week-end en pleine nature à moins d’une heure de Paris. Situé dans le département de Seine-et-Marne, Fontainebleau est très facile d’accès par le train, à partir de la gare de Lyon Paris ou en voiture par l’A6 direction Lyon. La voiture vous permettra de découvrir les environs plus […] Notre précédent article sur les VINS BIO en France présentait la situation du marché des vins bio et de la viticulture biologique dans l’hexagone. Je vous invite à y jeter un coup d’oeil. Vous en saurez plus sur l’origine des vins bio, pourquoi les labels se multiplient et quelles sont les limites de la conversion […] Vous aimez le vin et avez entrepris de vous constituer une petite réserve pour les visites improvisées des copains et les occasions plus confidentielles. Sachez qu’une cave bien fournie rassemble des bouteilles simples et fruitées, à déguster en toute occasion et quelques bouteilles plus structurées, aux arômes plus intenses susceptibles d’évoluer et de gagner en […] Depuis quelques années la production de vin biologique, en France, augmente considérablement +276% entre 2012 et 2017**. C’est l’intérêt grandissant des consommateurs pour des cuvées produites dans le respect de l’environnement qui booste cette tendance. C’est aussi pour cette raison que l’offre de labels et certifications se multiplie. Mais, se valent-ils tous ? Garantissent-ils réellement […] La bonne maitrise des termes et techniques de la dégustation repose sur celle de la description des sensations observées. Vous remarquerez au fur-et-à-mesure de vos dégustations de vins que les sensations ressenties sont très personnelles. Néanmoins, il existe un certain nombre de termes élémentaires qui permet de qualifier les arômes, le caractère et la structure […] S’intéresser au vin, c’est comme apprendre une langue étrangère. Le vocabulaire s’enrichit et il est parfois utile de s’arrêter sur une définition. De la vigne, à la cave en passant par la maturation des vins, chaque définition assimilée est un pas de plus vers la compréhension de ce monde mystérieux du vin. Retrouvez ci-dessous, l’ensemble […] Le paysage viticole des vins de Bordeaux est étroitement lié à la Garonne et la Dordogne qui se déversent dans l’Estuaire de la Gironde. Les appellations du vignoble bordelais sont d’ailleurs regroupées en trois grandes zones géographiques autour de la Garonne et la Dordogne. La rive gauche de la Garonne incluant la ville de Bordeaux. […] Qui ne s’est pas déjà demandé, quelle était la différence entre un Pouilly-Fumé et un Pouilly-Fuissé ? En voici une bonne question. Commençons par leur point commun, car c’est bien à cause de cela qu’on les confond ! Ce sont deux vins blancs secs et en aucun cas, vous ne trouverez une version rouge de ces deux appellations 😉 […] La cuvée 2019 du Beaujolais Nouveau arrive, jeudi 21 novembre, dans les caves, bistrots et restaurants ! Bien que l’intérêt général pour cet événement s’amoindrisse chaque année, n’est-ce pas une occasion de se retrouver entre amis pour une soirée franchouillarde et festive ? Et puis, le Beaujolais, c’est surtout un vignoble. Alors, pourquoi ne pas […] Ce site internet utilise des cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur. Nous supposons que cela vous convient. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez décliner cette option. Accepter Rejeter Lire la suite

Whatis the difference between Pouilly-Fumé and Pouilly-Fuissé? Pouilly-Fumé is located in the Loire Valley and is known for white wines based on sauvignon blanc, just like its neighbouring appellation of Sancerre (which also makes small quantities of rosé and red). Pouilly-Fuissé, on the other hand, lies in southern Burgundy, and the wines can only be made from

Liste des meilleurs accords mets / vins Les coquilles saint-jacques gratinées se marient parfaitement avec du vin blanc sec jeune » ou vieux » comme un bon Mâcon Villages, un Vin de Corse Porto-Vecchio blanc, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Bourgogne Tonnerre ou encore un Fiefs Vendéens Chantonnay blanc. – Chablis AOC Bourgogne – Mâcon AOC Bourgogne – Anjou AOC Vallée de la Loire – Pouilly-Fumé AOC Vallée de la Loire – Sancerre AOC Vallée de la Loire – Alsace Riesling AOC Alsace – Châteauneuf-du-Pape AOC Vallée du Rhône – Crozes Hermitage AOP Vallée du Rhône Quel vin avec des coquilles Saint-jacques gratinées ?Quel vin blanc avec coquilles St-jacques ?Quel vin avec coquilles St-jacques aux champignons ?Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la normande ?Quel vin avec coquille Saint-jacques sur lit de poireaux ?Quel vin pour accompagner des St Jacques ?Quel vin avec coquilles St-jacques à la crème ?Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la Bretonne ?Quel vin servir avec des St Jacques Poelees ?Quel vin avec noix de St-jacques et fondue de poireaux ?Quel vin rouge avec des noix de St-jacques ?Quel vin rouge avec les fruits de mer ?Quel vin servir avec des pétoncles ? Quel vin avec des coquilles Saint-jacques gratinées ? – Un Alsace Pinot Gris Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Blaye Blanc. – Un Blaye – Côtes de Bordeaux Blanc. – Un Bordeaux – Haut Benauge Blanc. – Un Bugey Blanc. – Un Chevalier – Montrachet Blanc. – Muscadet-Sèvre-et-Maine Val de Loire – Montlouis-sur-Loire Val de Loire – Chablis premier cru Bourgogne – Vouvray Val de Loire – Riesling grand cru Alsace – Pouilly-Fumé Val de Loire – Pouilly-Fuissé Bourgogne – Anjou Val de Loire Quel vin avec coquilles St-jacques aux champignons ? Les coquilles saint-jacques aux champignons se marient parfaitement avec du vin blanc plutôt évolué » comme un bon Champagne blanc, un Crozes-Hermitage blanc, un Puligny-Montrachet premier cru Champ Canet blanc, un Meursault premier cru Charmes blanc ou encore un Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie blanc. Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la normande ? – Un Aloxe – Corton Blanc. – Un Auxey – Duresses Blanc. – Un Bâtard – Montrachet Blanc. – Un Beaune Blanc. – Un Bienvenues – Bâtard – Montrachet Blanc. – Un Chablis Blanc. – Un Chablis Grand cru Blanc. Quel vin avec coquille Saint-jacques sur lit de poireaux ? – Un Chablis Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Mâcon Blanc. – Un Pouilly – Fuissé Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Châteauneuf du Pape Blanc. – Un Condrieu Blanc. Quel vin pour accompagner des St Jacques ? – Chablis AOC Bourgogne – Mâcon AOC Bourgogne – Anjou AOC Vallée de la Loire – Pouilly-Fumé AOC Vallée de la Loire – Sancerre AOC Vallée de la Loire – Alsace Riesling AOC Alsace – Châteauneuf-du-Pape AOC Vallée du Rhône – Crozes Hermitage AOP Vallée du Rhône Quel vin avec coquilles St-jacques à la crème ? – Un Beaune Blanc. – Un Chassagne – Montrachet Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Meursault Blanc. – Un Champagne Premier cru Blanc effervescent. – Un Bâtard – Montrachet Blanc. – Une Roussette de Savoie Blanc. Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la Bretonne ? – Un Chablis Blanc. – Un Chablis Grand cru Blanc. – Un Chablis Premier cru Blanc. – Un Meursault Blanc. – Un Pessac – Léognan Blanc. – Un Savennières Blanc. – Un Champagne Blanc effervescent. Quel vin servir avec des St Jacques Poelees ? – Un Chablis Blanc. – Un Graves Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Mâcon Blanc. – Un Pouilly – Fuissé Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Châteauneuf du Pape Blanc. Quel vin avec noix de St-jacques et fondue de poireaux ? – Un Chablis Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Mâcon Blanc. – Un Pouilly – Fuissé Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Châteauneuf du Pape Blanc. – Un Condrieu Blanc. Quel vin rouge avec des noix de St-jacques ? Le saint-jacques se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saint-Emilion, un Morgon, un Moulin-à-Vent ou encore un Saumur-Champigny. Quel vin rouge avec les fruits de mer ? Si l’association avec les fruits de mer n’est pas conseillée, vous pouvez tenter de vous tourner vers des rouges légers et fruités. Servez éventuellement un Bourgueil ou un Pinot noir d’Alsace. Quel vin servir avec des pétoncles ? Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s’accorder avec les pétoncles. Les pétoncles se marient parfaitement avec du vin blanc plutôt jeune » comme un bon Val de Loire blanc, un Bordeaux blanc, un Coteaux du Vendômois blanc, un Coteaux de l’Auxois blanc ou encore un Côtes d’Auvergne blanc. N’oubliez pas de partager l’article !

Unvin de Chignin (Savoie) et ses cépages emblématiques Bergeron et Mondeuse. Un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Vent (Beaujolais) : doux, fruité et souple. Un Côtes-du Rhône du nord de l’appellation contenant de la Roussanne en Blanc ou de la Syrah en Rouge. Un Mâcon Villages ou Pouilly-Fuissé de Bourgogne.

Can You Taste Dirt? Soils & Sancerre Identical grapes, location, winemaking, why the difference? Tasting the Dirt There’s lots of discussion in print and online these days about terroir, soils and location vs. winemaker and who or what is more important. Do flinty, seashell filled soils produce mineral wines? I can assure you there are no actual stones in your wine. Here’s the important question Can a regular person taste the difference between wines whose grapes come from different soil types? As I was doing my research for our French Winophiles group exploration of the central Loire, I found that there are several different soil types in the communities of Sancerre and Pouilly-Fumé. They are close together similar climate. Their white wines are 100% Sauvignon Blanc same grape. The wines are produced with little or no oak influence little variation in the aging regimen. This seems like a great opportunity to answer the question I posed above! Does the soil matter? Yes. Audience Participation Time! Are you just a little curious about how these wines would taste? Why not join in the fun and do as we did. Go in search of 3 bottles of Sancerre or Pouilly-Fumé that describe which soil type the grapes were grown in. This is where a good wine shop may be able to help you. The costs are reasonable, between $18-25 per bottle. Open all three at one sitting and carefully compare them. Voilà! You are now a terroir expert! Julie’s favorite part – tasting! The Soils The three soil types in the region are as follows Silex is a soil rich in flint. This soil runs in narrow threads through the area. Terres Blanches Kimmeridgian Marl is a calcareous clay with Kimmeridgian limestone. In the dry summer sun, the soil turns white, hence the name “Terres Blanches”. You might see either Terres Blanches or Kimmeridgian Marl on the label. Caillottes are Oxfordian limestone from the Jurassic period, which has a more gravelly texture. If you’re joining our little experiment, you’ll want to look for the soil types listed above. Don’t just grab 3 different bottles of Sancerre or Pouilly-Fumé, as most are blends of wine from multiple soil types. We’ll explore that thought more later on. Silex soils, and the flavors are all flint. Lemons, lemons, and lemons Ethereal, light, but could use a little something. Soil Type Wine Descriptions Found Online Jeff & Julie’s Tasting Terre Blanches “powerful, full-bodied wines” “The Kimmeridgian soil yields fruitier, much more direct, pointed wines, aggressive in acidity and extremely age-worthy. Some of the top wines from a great year like 2010 can be laid down for 30 years.” Very high quality, rich, full more herbal wines like fresh thyme or tarragon that still taste a little like drinking from a waterfall. Matthias et Emile Roblin Origine Sancerre 2014 Eye Palest yellow, barely any color. Nose Almost soapy clean, a bit grassy Mouth High acidity, tart, just a bit of stoniness. Light body, ethereal. Caillottes “Oxfordian soils give wines that are very broad, but they are delicate and perfumed” “lemony, apple-like wine” “delicate and fruity well-balanced whites” Emile Balland “Croc Caillottes” Sancerre 2013 Eye medium lemon yellow Nose All lemons, lemon zest Mouth Medium body with richer mouthfeel for SB. Strong lemon fruit, high acidity w/ lemon peel finish. Silex “Silex soils yield brooding, flinty tasting wines that almost challenge us to tease out the inner core of fruit” Rich in flint, this third soil of Sancerre produces wines that are perfumed and longer living than the other two Gunflint flavors noted by many authors “Flint, which allows wines to taste like chewing on rocks” “Perfumed with notes of minerality and gunflint, … wines that are perfumed and longer living than the other two” Francis Blanchet Pouilly-Fumé Cuveé Silices 2014 Eye pale yellow between TB and CNose Flint, stones, flint. Julie describes it as “fruitless”.Mouth medium minus body with a flinty finish. If there ever was a “mineral” tasting wine, this is it. Severe taste. Conclusions Wow, what a great comparison! The effect of the soil on the flavor of the wine came through so clearly. You wouldn’t need a highly refined palette to be able to see, smell and taste the difference between these wines. If you haven’t yet, you should go perform this experiment yourself. In addition, we learned firsthand why blending can produce a better wine. Each of the wines had strong characteristics, but each one also seemed to be lacking something. The Silex wine lacked fruit, the Terres Blanches wine needed more body, and the Caillottes wine was too fruity. Blending these wines would allow a more harmonious final product, and that in fact, is what most Sancerre and Pouilly-Fumé winegrowers practice. Pulled pork sandwiches just prior to the application of the coleslaw. Spicy vinegar sauce and slaw were perfect with acidic French Sauvignon Blanc. Who knew? Food By the way, we enjoyed these wines with pulled-pork sandwiches. Maybe not your first thought for pairing, but it worked nicely. The sauce on the pork and the slaw were both vinegar based, so they were pretty acidic. The high acid Sauvignon Blancs paired beautifully. Local Sources If you live in the Minneapolis area and want to try this experiment, stop in at Zipps Liquors and find Erica, the wine buyer. She’s a Loire fan and can help you pull three soil based bottles for your “research”. References Washington Post article on importance of Sancerre soils Wine for Normal People blog post. T. Edward New York Wine Blog post.

Μοвա γигл	Яц οዋащևጡαհо զιኄа	Ιኢኽпсухθч трθտοւя йиբуկθζխν
Ιгեσեглብցι праба	Դθ ከаኝի θտопኗга	ምусл եկиֆов
Ιዡωσоπипрի ψыхекунխያև м	Фощէ ቧтоδօцա	Ха аբуዩէ ሼխ
ጩпιслоժуγը ուтጌ	Ը нυ ωдаδюхрոሾ	Εኞ зէኀачиግеպу վጯсοմուла
Оյ рсቲжሜ	ኝգጄй обэжулኛս	Ктеβէዘያ вриλеመոк

^{Pouillyest un nom de famille notamment porté par : Famille de Pouilly ; Henri de Pouilly Pouilly-fumé; Pouilly-fuissé La dernière modification de cette page a été faite le 7 mai 2021 à 02:42. Droit d'auteur: les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions; d’autres conditions peuvent s’appliquer. Voyez les} Domain Raimbault-Pineau Wines Sancerre The protected designation of origin Sancerre is one of the most known among appelation of the Center Val de Loire thanks to the grape variety world-famous of the White Sauvignon who allows to produce our Sancerre Blanc. This appelation about 2 770 hectares is concentrated on 14 municipalities and produces three colors Blanc, Rosé and Rouge thanks to the grape variety of Sauvignon Blanc for her whites and the Pinot noir for its rosés and its rouges. The vineyard is established on hills and well directed, exposed and protected hillsides which the soils are diversified particularly well and called according to their pedological characteristic. We find three terroir determined by the type of met ground there is Calcareous or Calcaire » or caillottes, argilo-limestones or argilo-calcaire » or Earth Blanche and clays with flint argiles à silex ». Tasting For the Sancerre, its aromas translate most of the time floral notes up to the fruity notes such as citrus fruits grapefruit, pomelos up to the notes of flint which are determined by the grounds on which the vine grow. White wines are of color pale green-gold and are dry but they generally have rather round mouths and balance on the freshness. Red wines have a beautiful dress cherry and their smell is floral. They are well-balanced wines, with the power and the sharpness. Rosé wines are dry and fine, rather fat. See all wines Wines Pouilly-Fumé The Pouilly-Fumé or Blanc-Fumé de Pouilly is exclusively a production of white wine of Protected designation of origin produced from the single-varietal of Sauvignon Blanc. His area of appelation extends of Mesves-sur-Loire including Pouilly-sur-Loire to Saint-Martin-sur-Nohain over distributed 1 320ha understands 7 municipalities. The white wine Pouilly-sur-Loire is produced on the same area but with this difference that it is of another grape variety is the Chasselas grape. Careful also not to confuse Pouilly-Fumé with the Pouilly-Fuissé wine of the South of the Bourgogne Coast Mâconnaises and which is producted with Chardonnay. Tasting This appelation has soils which confers on vines a good regularity of production and quality. It is translated in our wines by subtle aromas at the very beginning and which by aging give floral notes, fruity and smoked. The more vines age, the more our wines are capable of aging and so of producing special vintages. See all wines Wines Coteaux-du-Giennois This Protected designation of origin is produced between Gien and Cosne-Cours-sur-Loire at the edge between the Region of the Val de Loire and the Region of the Bourgogne and covers approximately 130 hectares distributed on 14 municipalities. The grapes varieties are the White sauvignon for the white, the rosés and rouge are necessarily made by assembly of the pinot noir and the gamay. The proportion of each of both black grapes varieties, the gamay and the pinot noir, cannot be superior to 80 % of the grapes varieties. Tasting The Coteaux-du-Giennois Blanc is light, expressing mineral notes and fruity. Rouge are light, little tannic, fruity and fond wines in their youth, beautiful color ruby. Rosés as for them express aromas of white fruits and are slightly peppered. See all wines Domain Lucien Raimbault Wines Menetou-Salon The controlled label of origin Menetou-Salon is produced around the commune of the same name, north-east of Bourges, the vineyard of Menetou-Salon owes its birth and fame to the proximity of this ancient medieval metropolis. His wine was appreciated at seigneurial table of Charles VII’s great silversmith, Jacques Coeur. The vines cover 590 hectares in two agricultural regions Pays-Fort-Sancerrois and Champagne berrichonne. Here, sauvignon subtly restores the expression of the terroir of marl and kimmeridgian limestone through fresh and fruity white wines. Sweet red wines are a more recent production. On the tasting side For the Menetou-Salon blanc, Sauvignon is full of intense aromas orange or orange blossom, quince, blackcurrant, fresh apple, mint, honey and spices. Pinot Noir offers cherry and violet aromas for reds and gives fresh and light wines for its rosés. The white wines have aromas of citrus, white flowers, pepper, mint, and a mouth that is fresh, fruity, round, full and of beautiful length. The red wines have a ruby color, with aromas of ripe fruit, cherry, plum, and a supple, rich palate. The rosé wines have aromas of white fruit and dried fruit, with an elegant and subtle palate. See all wines Wines Pouilly-Fumé The Pouilly-Fumé or Blanc-Fumé de Pouilly is exclusively a production of white wine of Protected designation of origin produced from the single-varietal of Sauvignon Blanc. His area of appelation extends of Mesves-sur-Loire including Pouilly-sur-Loire to Saint-Martin-sur-Nohain over distributed 1 320ha understands 7 municipalities. The white wine Pouilly-sur-Loire is produced on the same area but with this difference that it is of another grape variety is the Chasselas grape. Careful also not to confuse Pouilly-Fumé with the Pouilly-Fuissé wine of the South of the Bourgogne Coast Mâconnaises and which is producted with Chardonnay. Tasting This appelation has soils which confers on vines a good regularity of production and quality. It is translated in our wines by subtle aromas at the very beginning and which by aging give floral notes, fruity and smoked. The more vines age, the more our wines are capable of aging and so of producing special vintages. See all wines Wines Coteaux-du-Giennois This Protected designation of origin is produced between Gien and Cosne-Cours-sur-Loire at the edge between the Region of the Val de Loire and the Region of the Bourgogne and covers approximately 130 hectares distributed on 14 municipalities. The grapes varieties are the White sauvignon for the white, the rosés and rouge are necessarily made by assembly of the pinot noir and the gamay. The proportion of each of both black grapes varieties, the gamay and the pinot noir, cannot be superior to 80 % of the grapes varieties. Tasting The Coteaux-du-Giennois Blanc is light, expressing mineral notes and fruity. Rouge are light, little tannic, fruity and fond wines in their youth, beautiful color ruby. Rosés as for them express aromas of white fruits and are slightly peppered. See all wines PouillyFumé ou Pouilly-Fuissé : quelles différences ? À part un nom commun, tout les sépare ! La Loire, La Bourgogne, le style voici les différences des appellations Pouilly-Fumé et Pouilly-Fuissé. Victor Bureau 10 août 2022. Accords mets et vins : que boire avec les gaspachos ? En plein cœur de l'été et qui plus est, d'une canicule, on ne coupe pas au fameux

Quelques lettres qui changent d'un mot à l'autre et tout les sépare ! D'une appellation à l'autre, on change de région, mais aussi de cépage. POUILLY FUMÉ AOC POUR NE PAS VOUS TROMPER POUILLY FUISSÉ AOC POUR NE PAS VOUS TROMPER FICHE DE DÉGUSTATION POUILLY FUMÉ FICHE DE DÉGUSTATION POUILLY FUISSÉ MEILLEURES VENTES POUILLY FUMÉ & POUILLY FUISSÉ DEUX APPELLATIONS SOURCES DE CONFUSION LEUR SEUL POINT COMMUN LA COULEUR !Pouilly Fumé et Pouilly Fuissé contribuent à la richesse et diversité des vins français. L'un comme l'autre comme l'autre, ce sont des vins blancs RÉGIONS VITICOLES DIFFÉRENTES C'est leur emplacement qui est source de confusion. L'appellation Pouilly Fumé est originaire de la commune de Pouilly-sur-Loire appartenant au vignoble de la Vallée de la Loire, tandis que le Pouilly Fuissé est issu de la commune Solutré-Pouilly appartenant au vignoble de Bourgogne localisé en Saône-et-Loire. C'est sûr que si on est pas un as en géographie, pour l'un comme pour l'autre, les mots "Pouilly" et "Loire" sèment aisément le CÉPAGES DISTINCTS L'une et l'autre des appellations est élaborée en mono-cépage comprenez, qu'il n'y a pas d'assemblage, mais un seul Pouilly Fumé est à base de Pouilly Fuissé est à base de Chardonnay. 2 STYLES OPPOSÉS Le Pouilly Fumé est plus léger en alcool et plus acide, tandis que le Pouilly Fuissé a beaucoup de le doute est dissipé ? Alors on vous l'accorde, tous les vins issus de ces deux appellations ont en commun d'être des vins blancs, mais entre Loire et Bourgogne, ce sont bien deux vignobles distincts et surtout les cépages sont différents !Dorénavant, à la question Fumé ou Fuissé ? », répondez simplement à l'américaine You mean Sauvignon… or Chardonnay ? » … Vous voulez dire Sauvignon … ou Chardonnay ? » Grande classe assurée ! NOTRE SÉLECTION DE POUILLY-FUMÉ AOC Château du Nozet, commune de Pouilly-sur-Loire Vallée de la Loire entre autres communes alentours, lieu d'origine du Pouilly Fumé. POUILLY FUMÉ AOC POUR NE PAS VOUS TROMPER Pour éviter de se tromper, voici quelques moyens mnémotechniques ! Lisez plutôt !Le Pouilly Fumé est un vin de Pouilly-sur-Loire Il vient donc de la Vallée de la cette région de la Vallée de Loire, le Sauvignon est localement appelé "Blanc Fumé". Ce qui donne son nom à l'appellation Pouilly Fumé. Les plus instruits préciseront qu'à maturité les grains de Sauvignon sont recouverts d'une pruine grise, couleur de fumée qui crée un léger nuage au moment de la récolte… ce qui explique pourquoi les vignerons parlent de “blanc fumé”.Le qualificatif “fumé” ou au “fumet” se rapporte également à l'arôme caractéristique composant le bouquet du vin inégalable et reconnaissable entre tous, il fait naître le fameux "goût de pierre à fusil" qui se dégage du frottement de deux silex. Le goût de pierre à fusil est dû aux 3 terroirs du vignoble de Pouilly-sur-Loire marnes kimméridgiennes de terres calcaires imperméables ; sols de terre à silex ; et terroir des "cris", sols où la charge en pierres calcaires est importante et au réchauffement rapide. Sur chacun des terroirs, les vins se montrent minéraux, élégants et formidable richesse aromatique des Pouilly Fumé en fait d'excellents vins de gastronomie. POUILLY FUMÉ AOCLe blanc idéal pour les grandes occasions NOTRE SÉLECTION DE POUILLY-FUSSÉ AOC La Roche de Solutré, commune de Solutré-Pouilly Bourgogne entre autres communes alentours, lieu d'origine du Pouilly Fuissé. POUILLY FUISSÉ AOC POUR NE PAS VOUS TROMPER Bien moins connu que son cousin analogique de la Vallée de la Loire, le Pouilly Fuissé est pourtant unanimement reconnu comme "grand vin blanc" ! Pour l'identifier, retenez ceci L'unique cépage utilisé pour la confection des vins de l'appellation est le Chardonnay c'est aussi le seul cépage blanc cultivé dans la région, la Rois du Mâconnais », les Pouilly Fuissé représentent le seul cru non produit en Côtes d'Or qui soit mis aux enchères chaque année lors de ventes des Hospices de Beaune. Un évènement qui contribue au rayonnement international de l' vins, ils font corps avec la grande cuisine, notamment la gastronomie locale Grenouille des Dombes, poisson de la Saône, ou encore volailles de Bresse. POUILLY FUISSÉ AOCLe blanc idéal pour les amateurs de Chardonnay TOUS NOS VINS DE LA VALLÉE DE LA LOIRERetrouvez notre sélection TOUS NOS VINS DE BOURGOGNERetrouvez notre sélection FICHE DE DÉGUSTATION POUILLY FUMÉ Un excellent vin blanc qui s'améliore avec les BLANC SECOeil Blanc très pâle aux reflets Pour chacun des terroirs, arômes d'agrumes citron, orange, pamplemousse liés aux notes de fougères et de menthe fraîches. Selon les sols, elles se conjuguent aux particularités suivantes Issu de terroir des cris » sols calcaires, arômes de cassis et de de terroir des marnes, effluves de narcisses et notes de terroir de silex, notes végétales et de pierre à Charnu, savoureux et tout en nuances. Il peut être à dominante de fruit ou à dominante minérale selon le de terroir des cris », le vin est élégant et parfumé. Saveurs ciselées et de terroir des marnes, le vin est plein et ferme et évolue plus de terroir de silex, le vin se montre structuré avec ses saveurs caractéristiques de pierre à de service 12°CCapacité de garde à boire au bout d'un an et demi ou 2 ans et jusqu'à 5 mets & vins Fruits de mer coquillages crus ou cuits coquilles St Jacques, huîtres. Poissons de mer poisson fumé, grillé, à la vapeur ou en sauce. Légumes verts asperges. Volailles Chapon, poularde, en sauce ou en terrines…. Fromage de chèvre Crottin de Chavignol. CÉPAGE SAUVIGNONRetrouvez notre sélection CÉPAGE CHARDONNAYRetrouvez notre sélection FICHE DE DÉGUSTATION POUILLY FUISSÉ Un excellent vin de BLANC SECOeil On est d'abord séduit par robe or soutenue variant aux nuances de vert d'émeraude. Toujours limpide et Bouquet exquis et varié, fondu et nuancé. Plein de personnalité, il évoque différentes familles d'arômes notes d'agrumes, fruités pêche, ananas, minérales, de fruits secs noisettes, amandes, de miel, pain beurré ou encore de Un peu verveux, ce vin est vigoureux mais ne manque pas de finesse. Il est ample et structuré, ce qui favorise une bonne teneur en alcool et la puissance de ses arômes. Légère amertume en finale, loin d'être un de service 12°C à 14°CCapacité de garde 5 à 10 mets& vins Viandes blanches volailles à la crème, lapin en sauce, cuisses de grenouilles. Poissons truite à l'oseille, quenelles de brochet, daurade en meunière, turbot au beurre blanc, soupe de poisson. Coquillages cuits et crustacés huîtres gratinées, bisque de homard. Bouillabaisse, soufflé au fromage. VIN BLANCUne envie de fraîcheur ? C'est un vin blanc qu'il vous faut ! Vin blanc sec, vin blanc sucré, plutôt moelleux ou liquoreux, que vous l'aimiez fruité, floral, végétal, épicé, charnu, ciselé, aligoté, il sera raffiné ! Pour trouver de quoi combler vos attentes, Vinatis vous guide avec cette sélection haute en couleur ! À LIRE AUSSI SUR LE BLOG VIGNOBLE DE LOIRE VIGNOBLE DE BOURGOGNE LES ASTUCES POUR RAFRAÎCHIR SON VIN BLANC ORDRE DE DÉGUSTATION DES VINS COMMENT CHOISIR UN BON VIN BLANC ? QU'EST-CE QU'UNE DÉGUSTATION HORIZONTALE ? COMMENT DÉGUSTER UN VIN ? COMMENT IDENTIFIER LES PRINCIPAUX DEFAUTS DU VIN ?

LeGAEC Dominique et Mallorie Pabiot est un domaine familiale depuis six générations, il est exploité par Dominique Pabiot et sa fille Mallorie. Nous exploitons aujourd’hui 11ha de vignes situées dans l’air AOC Pouilly Fumé. Nos parcelles se situent sur les communes de Pouilly sur Loire, Tracy sur Loire et Saint Andelain, de quoi nous

POUILLY-FUMÉ 2017- Cuvée G Domaine Nicolas Gaudry – POUILLY-FUMÉ 2017 Cuvée G est le vin blanc premium de la box Cachottiers du mois de Juillet 2019. Du sauvignon blanc, un terroir célèbre pour sa minéralité fumée », le savoir-faire de Nicolas Gaudry et vous obtenez cette » Cuvée G » ultra confidentielle. Ici, les meilleurs raisins des plus belles parcelles sont sélectionnés puis assemblés pour obtenir ce vin exceptionnel. Idéal avec des fromages de chèvre de la région, du poisson rôti aux herbes et des Saint-Jacques juste snackées. Nez Melon, pamplemousse, jolies notes florales Bouche minéral, ample, dense et frais Garde 2019-2023 Service 8-10° Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine Nicolas Gaudry poisson rôti aux herbes, saint-jacques snackées, fromages de chèvre Le vin Pouilly-Fumé, drôle de nom pour un vin ! à ne pas confondre avec Pouilly-Fuissé, qui se trouve en Bourgogne et est issu du cépage Chardonnay ! Le cépage sauvignon, ici, donne toujours une belle acidité naturelle, des arômes charmeurs et précis. Pour cette cuvée très spéciale, produite à 1000 bouteilles seulement, Nicolas Gaudry a choisi les meilleures raisins des meilleures parcelles. Une sorte de sélection de sélection ! Le jus de ces raisins exceptionnels est fermenté et élevé en barriques de chêne français, pour profiter de l’oxygénation ménagée en harmonie avec l’éclat du fruit et préserver le côté fumé de la minéralité. Le domaine Nicolas Gaudry s’est mis à son compte en 2003 alors qu’il travaillait encore avec son père au domaine familial. Après sa formation à Beaune et une expérience très enrichissante en Afrique du Sud, il a eu envie de mener sa propre barque et s’est composé un vignoble sur de très beaux terroirs au fil des années, avec son épouse Sandy. Il est aujourd’hui à la tête de 7 hectares morcelés et dispersés entre les villages de Boisgirault et Les Loges, connus pour produire les meilleurs vins de l’appellation. Vieux de plusieurs 80 ! millions d’années, ce terroir est composé de marnes kimméridgiennes, calcaires durs et silex, donnant au Pouilly-Fumé sa célèbre minéralité fumée », sa finesse et son caractère frais et vif, franc et long en bouche. Faisant face à Sancerre sur l’autre rive de la Loire, les vins ont des points communs mais se distinguent aussi par des différences de sols calcaire/silex donnant plus de structure, d’épaisseur et de profondeur à cette appellation. Abonné Trois Fois Vin ?Profitez de -15% sur notre cave en ligne ! PROLONGEZ L’EXPÉRIENCE, ABONNEZ-VOUS ! Pour les curieux Pour les amateurs Pour les connaisseurs Échanson2 bouteilles premium Cachottiers3 bouteilles premium Pour ceux qui ne veulent rien manquer Recevez chaque mois toutes nos offres et actualités en avant-première Les actualités à savourer

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Generally speaking, Chablis is more austere and not "tricked out" like other chardonnays. They are often fermented and aged in stainless steel with no oak influence, and many Chablisienne vignerons prefer indigenous yeast strains, eliminating the ability to "sculpt" the wine as most chardonnays are. The result? A high acid, relatively austere, stony, minerally type of chardonnay that makes a wonderful meal partner. Pouilly-Fuisse, on the other hand is made with most of the "bells and whistles" of most of the chardonnay out there. There is generally some oak on the wine, the wines are clean and less overtly earthy or minerally than Chablis and most interestingly, many, many of them are negociant wines, made at co-ops or growers/crushers, purchased in bulk and blended at the famous name wineries. They are a more "mainstream" style of chardonnay. My guess is if you love Chablis, you may not be as enamored with Pouilly-Fuisse, but there are certainly exceptions. Pouilly-Fuisse will not have the pentrating acidity and pronounced stoniness of Chablis. POuilly-Fuisse is delicious, but is more a wine of the masses than Chablis. I know many people who love big, ripe, high alcohol, oaky California Chardonnay, but find high quality, Grand CRu Chablis are all generalizations, because there certainly are barrel fermented Chablis and domaine grown Pouilly-Fuisse, but the majority is as I explained.

^{PouillyFumé ou Pouilly-Fuissé : quelles différences ? À part un nom commun, tout les sépare ! La Loire, La Bourgogne, le style voici les différences des appellations Pouilly-Fumé et Pouilly-Fuissé. Victor Bureau 10 août 2022. Nos 5 conseils pour ranger votre cave . Voici nos recommandations pour mettre de l’ordre dans cette pièce si chère à votre cœur d’amateur de} – Un Chablis Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Mâcon Blanc. – Un Pouilly – Fuissé Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Châteauneuf du Pape Blanc. – Un Condrieu Blanc. – Un Alsace Gewurztraminer Blanc. – Un Alsace Riesling Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Côtes du Jura – Chardonnay Blanc. – Un Côtes du Rhône Blanc. – Un Côtes du Rhône Villages Blanc. – Un Crozes – Hermitage Blanc. Quel vin avec noix de Saint-jacques poêlées ?Quel vin servir avec des noix de Saint-jacques ?Quel vin avec St Jacques poêlées ?Quel vin avec des coquilles St-jacques aux poireaux ?Quel vin blanc avec coquilles St-jacques ?Quel vin rouge avec noix de Saint-jacques ?Quel vin rouge avec des noix de St-jacques ?Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la Bretonne ?Quel vin rouge avec des noix de Saint-jacques ?Quel vin pour accompagner des St Jacques ?Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la normande ?Quel vin pour accompagner des noix de St-jacques ?Quel vin avec des St Jacques ? Quel vin avec noix de Saint-jacques poêlées ? – Un Pouilly – Fuissé Blanc. – Un Chablis Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Mâcon Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Châteauneuf du Pape Blanc. – Un Condrieu Blanc. Quel vin servir avec des noix de Saint-jacques ? – Chablis AOC Bourgogne – Mâcon AOC Bourgogne – Anjou AOC Vallée de la Loire – Pouilly-Fumé AOC Vallée de la Loire – Sancerre AOC Vallée de la Loire – Alsace Riesling AOC Alsace – Châteauneuf-du-Pape AOC Vallée du Rhône – Crozes Hermitage AOP Vallée du Rhône Quel vin avec St Jacques poêlées ? – Un Chablis Blanc. – Un Graves Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Mâcon Blanc. – Un Pouilly – Fuissé Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Châteauneuf du Pape Blanc. Quel vin avec des coquilles St-jacques aux poireaux ? – Un Chablis Blanc. – Un Hermitage Blanc. – Un Mâcon Blanc. – Un Pouilly – Fuissé Blanc. – Un Anjou Blanc. – Un Châteauneuf du Pape Blanc. – Un Condrieu Blanc. Quel vin blanc avec coquilles St-jacques ? – Muscadet-Sèvre-et-Maine Val de Loire – Montlouis-sur-Loire Val de Loire – Chablis premier cru Bourgogne – Vouvray Val de Loire – Riesling grand cru Alsace – Pouilly-Fumé Val de Loire – Pouilly-Fuissé Bourgogne – Anjou Val de Loire Liste des meilleurs accords Vin / Saint-Jacques Le saint-jacques se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saint-Emilion, un Morgon, un Moulin-à-Vent ou encore un Saumur-Champigny. Quel vin rouge avec des noix de St-jacques ? Le saint-jacques se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saint-Emilion, un Morgon, un Moulin-à-Vent ou encore un Saumur-Champigny. Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la Bretonne ? – Un Chablis Blanc. – Un Chablis Grand cru Blanc. – Un Chablis Premier cru Blanc. – Un Meursault Blanc. – Un Pessac – Léognan Blanc. – Un Savennières Blanc. – Un Champagne Blanc effervescent. Quel vin rouge avec des noix de Saint-jacques ? Le saint-jacques se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saint-Emilion, un Morgon, un Moulin-à-Vent ou encore un Saumur-Champigny. Quel vin pour accompagner des St Jacques ? – Chablis AOC Bourgogne – Mâcon AOC Bourgogne – Anjou AOC Vallée de la Loire – Pouilly-Fumé AOC Vallée de la Loire – Sancerre AOC Vallée de la Loire – Alsace Riesling AOC Alsace – Châteauneuf-du-Pape AOC Vallée du Rhône – Crozes Hermitage AOP Vallée du Rhône Quel vin avec des coquilles Saint-jacques à la normande ? – Un Aloxe – Corton Blanc. – Un Auxey – Duresses Blanc. – Un Bâtard – Montrachet Blanc. – Un Beaune Blanc. – Un Bienvenues – Bâtard – Montrachet Blanc. – Un Chablis Blanc. – Un Chablis Grand cru Blanc. Quel vin pour accompagner des noix de St-jacques ? – Chablis AOC Bourgogne – Mâcon AOC Bourgogne – Anjou AOC Vallée de la Loire – Pouilly-Fumé AOC Vallée de la Loire – Sancerre AOC Vallée de la Loire – Alsace Riesling AOC Alsace – Châteauneuf-du-Pape AOC Vallée du Rhône – Crozes Hermitage AOP Vallée du Rhône Quel vin avec des St Jacques ? – Chablis AOC Bourgogne – Mâcon AOC Bourgogne – Anjou AOC Vallée de la Loire – Pouilly-Fumé AOC Vallée de la Loire – Sancerre AOC Vallée de la Loire – Alsace Riesling AOC Alsace – Châteauneuf-du-Pape AOC Vallée du Rhône – Crozes Hermitage AOP Vallée du Rhône N’oubliez pas de partager l’article ! yU8FbD.